Le migliori chiacchiere di Carnevale a Milano. Siamo ormai arrivati alla festa più divertente dell'anno, dove tutto è concesso, tranne che commettere errori sul dolce tipico del Carnevale. Farcite con zucchero a velo o semolato, cacao amaro o cioccolato, le chiacchiere sono un must del mese di febbraio. E su questo non si scherza. Ecco allora i 10 posti di Milano, tra forni e pasticcerie, dove trovare chiacchiere buone ed economiche. Con una precisazione. Non troverete nella nostra lista né Pattini né la Pasticceria Bastianello, la Pasticceria Cucchi, la Pasticceria Marchesi o la pasticceria l'Antica di Ernst Knam, perché, nonostante la notorietà e la storicità di alcune, le loro chiacchiere (rigorosamente provate) non ci sono sembrate all'altezza delle altre.
Le migliori
Fonte del dolce
Chiacchiere di ottimo livello e con molte varianti: fritte, ricoperte di zucchero semolato, zucchero a velo, cioccolato, o ripassate al forno. Per trovarle è necessario entrare nel cortile privato di un condominio e scendere in un seminterrato dove c'è un laboratorio di pasticceria luminoso e colorato, che non ha niente da invidiare a una pasticceria a livello strada.
Prezzo: 1,50 euro/etto
Fonte del dolce – Via Bessarione 19 (M3 – Brenta) – 02 5392937
lunedì-sabato 8.00-13.00 – 14.30-19.30 / domenica chiuso – Sito
Panificio Davide Longoni
Ottime queste chiacchiere con zucchero semolato, leggerissime e originali nella forma, tonda e ondulata. Il locale è in tipico stile radical-chic ma è un luogo molto piacevole e alla buona; i prodotti da forno sono freschi di giornata e quelli non prodotti da loro comunque di origine controllata. Il personale è molto gentile e pronto a dare spiegazioni sui prodotti.
Prezzo: 2,60 euro/etto
Panificio Davide Longoni (sede milanese) – Via G. Tiraboschi 19 (M3 – Porta Romana)
martedì-venerdì 7.30-19.30 / sabato 8.00-19.30 / domenica 8.30-13.30 – Sito
Pasticceria Martesana
Buone e leggere, anche queste chiacchiere sono cosparse di zucchero semolato; sono una valida scusa per far colazione in questa pasticceria un po' fuori mano ma elegante, moderna e curata dove è possibile farsi tentare anche dai cioccolatini del pasticcere, Davide Comaschi, campione del mondo di Cioccolateria.
Prezzo: 3,00 euro/etto
Pasticceria Martesana – Via Card. G. Cagliero 14 (Bus 42 – Via Cagliero Viale Stefini) – 02 66986634
lunedì-domenica 7.30-21.00 – Sito
Fritte
Pasticceria Bernasconi
Chiacchiere buone, nonostante sappiano un po’ troppo di fritto (d’altronde, le fanno solo fritte): per gli amanti dei sapori caserecci. L'aspetto del locale è quello della classica pasticceria 'sotto casa' con torte, nastrini e coccarde in vetrina, e un lungo bancone pieno di pasticcini all'interno.
Prezzo: 2,20 euro/etto
Pasticceria Bernasconi – Via Rembrandt 22 (M1 – Gambara) – 02 48707449
martedì-domenica 8.00-13.00 – 14.30-19.00 / lunedì chiuso
Pasticceria San Gregorio
Chiacchiere dal sapore tradizionale (come il locale), buone e abbastanza leggere. La pasticceria ha più di 30 anni di attività, il bar e i tavolini all'esterno; lo stile forse, quello di 30 anni fa appunto, andrebbe ripensato.
Prezzo: 2,90 euro/etto
Pasticceria San Gregorio – Via S. Gregorio 1 (M1 – Lima) – 02 29524182
lunedì-venerdì 6.30-21.30 / sabato-domenica 5.30-21.30 – Sito
Pasticceria Giorgia
Gustose le chiacchiere con lo zucchero semolato, fritte ma leggere. Questa pasticceria ha pochi tavolini ma è un posto accogliente e gradevole dove fare colazione o una merenda a base di chiacchiere e non solo.
Prezzo: 3,20 euro/etto
Pasticceria Giorgia – Piazza del Rosario 1 (Tram 14 – Piazza del Rosario) – 028373095
martedì-sabato 7.00-20.00 / domenica 7.00-19.30 / lunedì chiuso
Al forno
Panarello
Buone e gustose le chiacchiere del nuovo punto vendita di via Moscova: non ne troverete di fritte ma solo ripassate al forno. L'ambiente è minimalista. E' possibile prendere un caffé o un cappuccino al banco, senza però sentirsi troppo coccolati.
Prezzo: 2,80 euro/etto
Panarello – Via della Moscova 52 (M2 – Moscova) – 02 87141481
martedì-domenica 7.30-19.30 / lunedì chiuso – Sito
Taveggia
Leggere al punto giusto, le chiacchiere del Taveggia si confermano all’altezza della storicità del locale; troverete però solo la variante “ripassata al forno”. Se potete, assaggiatele seduti al tavolo: vi godrete un ambiente di lusso, pieno di luccichii e personale molto educato, in cui sembra di essere tornati indietro nel tempo.
Prezzo: 4,50 euro/etto
Taveggia – Via U. Visconti Di Modrone 2 (M1 – San Babila oppure Bus 94 – Largo Augusto) – 02 76280856
lunedì-sabato 7.00-21.00 / domenica e festivi 8.00-20.00 – Sito
Speciali – Senza glutine e biologiche
Pasticceria Navotti
Rigorosamente senza glutine (come tutti i loro prodotti), queste chiacchiere sono più corpose rispetto a quelle fatte con la farina tradizionale perché fatte con farina di riso, farina di mais e fecola di patate; però non fanno rimpiangere le chiacchiere tradizionali, anzi. La pasticceria è piccola e poco curata nello stile ma se l'importante è la sostanza piuttosto che l'apparenza, si difende egregiamente.
Prezzo: 2,50 euro/etto
Pasticceria Navotti (senza glutine) – Via G. Paisiello 7 (M1 o 2 – Loreto) – 02 29401244
lunedì 15.00-19.00 / martedì-sabato 9.30-13.30 – 15.00-19.00 / domenica 9.30-13.30
I dolci Namura
Qui le chiacchiere vengono realizzate con materie prime esclusivamente biologiche e poi vengono scottate appena nell’olio. Risultato? Sono buone, leggere e friabili. E' possibile accompagnarle a un cappuccino vegano (fatto con latte di mandorla), in un ambiente dall'arredamento liberty e pieno di cioccolatini biologici invitanti.
Prezzo: 3,50 euro/etto
I dolci Namura – Via Castelvetro 16 (Passante ferroviario per Varese – fermata Domodossola) – 02 34534176
martedì-domenica 7.30-20.30 / lunedì chiuso – Sito
