Tag "cotoletta alla milanese"

La vera cotoletta alla milanese, che non è l’orecchia d’elefante e neanche la Wiener Schnitzel

La vera cotoletta alla milanese, l’orecchia d’elefante e la Wiener Schnitzel. “La cotoletta? Ma quella è carne di vitello impanata e fritta nel burro: è capace pure un deficiente“. All’Osteria alla Grande, …

La cotoletta perfetta del Nuovo Macello di Milano

La cotoletta perfetta del Nuovo Macello di Milano. Oggi, 17 gennaio 2016, si celebra la giornata mondiale della cotoletta. Idea nata dal Gruppo virtuale dei cuochi italiani, che da nove …

Maxela, un’orecchia un po’ furbetta

Avevo chiesto un'orecchia d'elefante e mi è arrivato un elefante. Son cose che destabilizzano. Me n'ero andato sereno da Maxela, nuova sede di piazza delle Coppelle. Bel dehor (lo stesso …