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Cucina milanese contemporanea: 5 piatti evergreen dal menu del Ratanà
5 piatti evergreen dal menu del Ratanà di Milano. È appena uscito in libreria il volume Cucina milanese contemporanea, scritto […]
cotoletta alla milanese
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La vera cotoletta alla milanese, che non è l’orecchia d’elefante e neanche la Wiener Schnitzel
La vera cotoletta alla milanese, l’orecchia d’elefante e la Wiener Schnitzel. “La cotoletta? Ma quella è carne di vitello impanata e […]
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La cotoletta perfetta del Nuovo Macello di Milano
La cotoletta perfetta del Nuovo Macello di Milano. Oggi, 17 gennaio 2016, si celebra la giornata mondiale della cotoletta. Idea […]
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Maxela, un’orecchia un po’ furbetta
Avevo chiesto un'orecchia d'elefante e mi è arrivato un elefante. Son cose che destabilizzano. Me n'ero andato sereno da Maxela, […]