Dove mangiare sulla Tuscolana a Roma. Situato nella zona Sud-Est della Capitale, il Tuscolano è l’ottavo quartiere di Roma e prende il suo nome dalla via Tuscolana, l’importante strada consolare che collega il centro della città con Frascati, della quale il quartiere occupa il suo primo tratto. All’interno del perimetro, sono molte le zone che rimangono impresse nella memoria di ogni romano: la borgata del Quadraro, nota alla storia come importante centro di resistenza durante la Seconda Guerra Mondiale ed oggi museo a cielo aperto di street art; Don Bosco, dove è costruita l’omonima basilica risalente agli anni ’50; l’Appio Claudio, che racchiude al suo interno il Parco degli Acquedotti, uno dei polmoni verdi della Capitale ed importante diapositiva dell’antica Roma, grazie al lungo tratto dell’acquedotto Felice; Cinecittà, dove trovano casa i famosi studi cinematografici.
Il quartiere fa parte del VII Municipio, il più popoloso della Capitale, ed è proprio grazie a questa grande concentrazione di persone che qui possiamo trovare un’ampia varietà di locali e ristoranti, in grado di accontentare pressoché ogni gusto ad ogni momento della giornata. Alle attività ristorative, si sommano botteghe gastronomiche di grande pregio, che portano sui loro banchi prodotti selezionati di elevata qualità, come Cibo Giusto e Piccola Bottega Merenda, ma anche forni e pasticcerie, come Sorelle Giordano e Pasticceria Max. Con questo articolo, vogliamo fornirvi una guida in questo grande melting pot gastronomico, consigliandovi insegne affidabili e che non potrete perdervi, se volete mangiare nei dintorni di via Tuscolana, considerando un percorso che va dagli studi di Cinecittà fino all’arco di Porta Furba.
Ecco la lista dei ristoranti, locali e pizzerie dove mangiare sulla Tuscolana a Roma.
Dove mangiare sulla Tuscolana a Roma
Accasadì
Iniziamo la nostra lista di locali dove mangiare sulla Tuscolana a Roma dal Quadraro, nelle vicinanze di Largo Spartaco. Qui c’è Accasadì, ambiente dallo stile accogliente e soffuso con una cucina dai sapori italiani e alcuni interessanti abbinamenti che rimangono sempre nella comfort zone di un palato nostrano. Nel piatto, la materia prima è sempre la protagonista, sia essa di terra che di mare: troveremo infatti ricette con pochi ingredienti ma ben bilanciati, come i tiradito di tonno con stracciata e polvere di olive nere (12 euro), gli gnocchi con burro, alici e tartare di manzo (14 euro) o il classico galletto al forno, accompagnato con sour cream (18 euro). Le proposte del giorno, esterne al menu, puntano sempre l’attenzione verso la stagionalità dei prodotti e, a completare la scelta, si aggiunge una buona pizza al forno a legna, con farciture classiche e fantasiose.
Accasadì. Viale Opita Oppio 70, Roma. Tel. 06 7690 2771. Sito. Facebook. Instagram.
Morbido
Come abbiamo raccontato in un precedente articolo, questo locale di fronte al Parco degli Acquedotti mette la carne al centro del menu, servendola in tutte le sue declinazioni e candidandosi come un indirizzo da non perdere per mangiare sulla Tuscolana a Roma. L’ambiente è giovane e informale e si adatta perfettamente anche all’aperitivo, con una buona selezione di cocktail sulla carta. Le proposte al piatto sono sempre creative, senza disdegnare contaminazioni fusion: si passa dal Tataki Japanese (un antipasto a base di filetto di manzo marinato in stile giapponese, con mirin, sakè e teriyaki, 12 euro), alle alette di pollo con la loro marinatura segreta (7 euro), fino ad arrivare alle bistecche di cube roll di varie provenienze internazionali (dai 7,5 ai 9 euro l’etto), e agli hamburger gourmet (dai 12 ai 18 euro).
Morbido. Via Sestio Calvino 162, Roma. Tel. 375 584 7399. Sito. Facebook. Instagram.
Sellero e Ventresca
Il nome di questa osteria della cucina romanesca vuole ricordare con ironia le diverse fisicità dei due proprietari: Marco, più alto e magro, a ricordare il sedano (sellero) e Massimiliano, più robusto, nella parte della ventresca. Nel menu potrete trovare tutti i classici intramontabili della cucina tradizionale della capitale, dalla trippa alla romana (10 euro), alla coda alla vaccinara (15 euro), passando per i paccheri con la pajata (13 euro). I piatti che però, a nostro parere, non potrete perdervi in questo ristorante sono i loro spaghetti alla carbonara (12 euro), vincitori nel 2016 del campionato mondiale di carbonara, organizzato dal Carbonara Club in collaborazione con Eataly, e il loro supplì 180g (3 euro), dalle dimensioni “generose”, dove la croccante panatura avvolge un riso che ci ricorda i sapori di casa.
Sellero e Ventresca. Via Quinto Publicio 7, Roma. Tel. 06 7154 3000. Facebook. Instagram.
Fermentum
Varcando la soglia arborea del Parco degli Acquedotti, nelle immediate vicinanze della chiesa di San Policarpo, Fermentum è un punto di riferimento per il quartiere, sia per la buona pizza che per la sua posizione. Uno chalet immerso tra i pini che permette di godere dei suoi ambienti sia all’aperto, durante la bella stagione, che nell’ampia veranda con vista sul parco. La proposta del locale va dall’aperitivo al dopo cena, ma il loro focus è sulla pizza. L’impasto viene fatto lievitare con lievito madre per 72 ore, utilizzando esclusivamente farine biologiche, per una pizza leggera, soffice e dal fondo croccante. Tra le farciture sul menu, vi consigliamo la Scarola (con scarola ripassata, alici e olive taggiasche, 10 euro) e L’Altra Zucca (con crema di zucca all’arancia, funghi porcini e salsiccia di Norcia, 14 euro). Potrete accompagnare le fette, con un assaggio dei loro arancini gourmet (asparagi e taleggio, asiago e tartufo, baccalà e ceci, 2 euro).
Fermentum. Via Lemonia 214, Roma. Tel. 06 8893 9709. Sito. Facebook. Instagram.
Rigatoni
Tra i locali dove mangiare sulla Tuscolana a Roma c’è anche Rigatoni, un ristorante-pizzeria tra la Basilica di Don Bosco e via Tuscolana che offre un menu decisamente ampio e variegato, spaziando dalla carne, al pesce, fino a pizze e pinse al forno a legna. Al contrario della media dei locali che si cimentano in una così vasta impresa, Rigatoni riesce a fare bene in ognuna delle sezioni del menu, ponendo attenzione sulla qualità delle materie prime. Dal mare potremo assaggiare piatti come i tonnarelli artigianali con spigola, pachino, bottarga di muggine e pistacchi (14 euro), mentre dalla terra vi consigliamo la loro selezione di carne dry aged, in particolare la costata di manzo “Sakura Yoza”, dall’ottima marezzatura (300gr, 25 euro). Dal forno a legna, siamo rimasti colpiti dalla loro pizza Cantabrico, con piennolo giallo del Vesuvio, stracciatella di bufala, basilico e alici del Cantabrico.
Rigatoni. Via Publio Valerio 17, Roma. Tel. 06 6066 2833. Sito. Facebook. Instagram.
Osteria Grandma
Nel cuore del Quadraro Vecchio, Osteria Grandma dal 2011 porta nei suoi piatti una commistione tra tradizione e cucina internazionale, creando un menu inclusivo con molte proposte vegane e gluten free. In questo contesto divertente e piacevolmente informale, potremo viaggiare tra il picchiapò di bollito di manzo con pomodoro e olive (16 euro), l’israeliano Sabic, una pita ripiena con melanzane al forno, uova sode, insalata israeliana e salsa amba (12 euro) e il libanese Mujaddara, riso speziato con lenticchie verdi e cipolla croccante (12 euro). Ad accompagnare le pietanze un calice della buona selezione di vini naturali, presente sulla carta. Aperto anche per l’aperitivo e il brunch domenicale.
Osteria Grandma. Via dei Corneli 25, Roma. Tel. 375 611 5695. Sito. Facebook. Instagram.
Severo DuePuntoZero
In zona Don Bosco, entrando in questo ristorante ci troviamo in un ambiente piacevole e accogliente, dominato dal legno scuro dell’arredo. Qui il menu si divide in due sezioni, rappresentando le due anime del locale: una di carne, più legata ai sapori tradizionali e una di pesce, dove non manca la creatività. Tra i piatti di carne potremo scegliere, ad esempio, le pappardelle con ragù bianco di lepre e scaglie di pecorino toscano (14 euro), o un caldo brasato con polenta grigliata e scaglie di cioccolato fondente (18 euro), mentre “pescando” dalla sezione di pesce, il Gran Crudo (con ostriche, scampi, gamberi rossi e carpacci, 30 euro) ci ha sicuramente conquistato, per poi proseguire con il baccalà fritto laccato al miele (6 euro) e i tonnarelli cacio e pepe con tartare di gamberi e limone (16 euro). Tutti i piatti sono serviti con un’attenta presentazione e valorizzati da una buona carta dei vini.
Severo DuePuntoZero. Via Licinio Stolone 72/74, Roma. Facebook. Instagram.
Il borgo di Daniele
Scendendo una scalinata nelle immediate vicinanze dell’arco di Porta Furba, si entra in questo ristorante-pizzeria che ci fa sentire all’interno di un piccolo borgo. L’ampio spazio esterno precede l’ingresso alla grande sala principale, che crea un ambiente gradevole e familiare. La proposta gastronomica porta in tavola piatti di terra della tradizione italiana, dove non mancano mai le influenze sarde, grazie all’unione con l’insegna de Il Giardino Segreto. Questa ha portato con sé anche la sua pizza, con un impasto alla romana leggero e croccante e dalle dimensioni tanto abbondanti che spesso una è consigliata per due persone. Oltre alla loro ottima pizza special ai 4 formaggi (12 euro), non possiamo non consigliarvi i loro ricchi taglieri del borgo (dai 15 ai 30 euro) e la loro selezione di bistecche alla brace (6-7 euro l’etto).
Il borgo di Daniele. Via Tuscolana 553, Roma. Tel. 335 783 5616. Sito. Facebook. Instagram.
La Ciociara dal 1969
Non lontano dalla fermata metro Lucio Sestio, La Ciociara è una trattoria storica del quartiere, aperta dal 1969. Rispettando il suo trascorso di oltre 50 anni, il ristorante ci propone dei piatti dai gusti sinceri e autentici, con particolare attenzione verso la cucina della Capitale. Troveremo infatti tutti gli iconici primi piatti romani (10 euro), cosi come il fritto tipico e l’abbacchio alla scottadito (13 euro), ma anche pietanze di mare, come gli gnocchi con vongole veraci e bottarga di muggine (14 euro) e la spigola in crosta di zucchine con capperi e pomodori secchi (16 euro). A completare il menu si aggiunge una ampia scelta di pizze dalle farciture classiche, cotte al forno a legna (dai 5 ai 12 euro).
La Ciociara dal 1969. Via Valerio Publicola 31, Roma. Tel. 06 761 5500. Sito. Facebook. Instagram.
L’Elementare – Tuscolano
Dopo la prima esperienza al Parco Appio e il locale di Trastevere, i due proprietari Mirko Rizzo e Federico Feliziani, aprono nel 2023 un’altra sede della loro pizzeria in zona Tuscolana, nelle vicinanze di Don Bosco (a inizio 2024 se ne è aggiunta un’altra, a Testaccio). Loro mettono creatività e esperienza al servizio della semplicità del gusto, per una pizza romana “fina fina e scrocchiarella con quella piccola bruciatura sul bordo che se crea con l’olio bono che ci mettiamo”, come campeggia sul menu. Tra le loro “Pizze Iconiche” da provare la Marinara Doppia (passata di datterino giallo, pomodori pachino gialli arrostiti, alici di cetara, basilico, origano bianco di sicilia, olio all’aglio, prezzemolo e peperoncino; 13 euro) e la Bello de Nonna (sugo di polpette, polpette, prezzemolo, basilico e grana; 15 euro), ma anche i fritti valgono l’assaggio, come il loro supplì ripieno di spaghetti all’aglio, olio e peperoncino (4 euro).
L’Elementare – Tuscolano. Via Licinio Stolone 92, Roma. Tel. 06 7720 8265. Sito. Facebook. Instagram.
Peppo a Cinecittà
Anche il noto Peppo al Cosimato, ha scelto questa zona come sua seconda casa, aprendo nei pressi di Don Bosco nel maggio 2023. Il format “Pizza e Pesce Povero” racchiuso nel nome, si traduce in una trattoria che vuole unire il gusto della pizza e del pane cotti a legna, con il pesce povero, interpretato in tutte le sue sfumature. Sono molte le possibili declinazioni che troviamo sul menu: dal Brusco Alici (una bruschetta artigianale al forno a legna, con stracciatella pugliese, indivia riccia e alici leggermente marinate; 7 euro), allo spaghettone tonnetto alletterato e broccoli siciliani (con tonnetto alletterato sott’olio fatto in casa; 14 euro) fino ai secondi, dove non può mancare la frittura di Peppo (26 euro, per due persone). Le pizze sono in stile napoletano e, seguendo la filosofia del nome del locale, la Sgombro (con sgombro sott’olio fatto in casa, datterini gialli e rossi, cipolle di Tropea, fior di latte dei monti sorrentini, basilico e olio EVO; 15 euro) raggiungerà sicuramente ogni buona aspettativa.
Peppo a Cinecittà. Via Statilio Ottato 110, Roma. Tel. 06 7154 6118. Sito. Facebook. Instagram.
Rab
Se cercate un locale giovane e divertente, dove mangiare e bere, anche per l’aperitivo e il dopo cena, il Rab farà sicuramente al caso vostro. Le proposte sul menu sono gustose e semplici da consumare, con una spiccata influenza internazionale. Potrete scegliere tra vari poke, da comporre con gli ingredienti che più preferite (dai 7 ai 12 euro), tacos (6 euro), wrap (6 euro), ma anche sandwich al pastrami (6 euro) bao, tartare e dolci. Ad ognuno dei piatti, viene consigliata in abbinamento una tipologia di birra artigianale da scegliere nella ricca selezione del locale, oppure potrete optare per un uno dei cocktail presenti nella loro drink list.
Rab. Viale Tito Labieno 17/19, Roma. Tel. 351 530 5249. Sito. Facebook. Instagram.
Barley Wine
Il locale rappresenta la storia della birra artigianale per la zona (e non a caso lo abbiamo inserito tra le migliori birrerie a Roma), cominciando a spillare i primi boccali dal 2013. Una volta accomodati in questo ambiente vintage dalle luci soffuse, ma dal carattere sociale, si potranno assaggiare tutte le loro creazioni street food: cominciando ad esempio dai Lime PoPs (bocconcini di pollo insaporiti al lime e pepite di patate servito con salsa sweet chili; 6 euro), si potrà proseguire con i piatti forti del Barley Wine, ovvero i panini e gli smash burger. Tra questi, la nostra attenzione è andata verso il goloso Smash Bacon (patty di manzo, 3 fette di bacon croccante, cheddar, cipolla rossa e salsa Western ideata dallo chef; 9 euro). Per accompagnare il cibo, potrete scegliere una delle 12 birre alla alla spina della tap list, ma anche vini naturali e kombucha.
Barley Wine. Viale dei Consoli 115/117, Roma. Sito. Facebook. Instagram.
Moggio Vineria
Non poteva mancare un’enoteca nella lista di locali dove mangiare (e bere) sulla Tuscolana a Roma. Spostandoci tra le vie del Quadraro, Moggio Vineria è certamente un’ottima scelta per gli amanti dei vini naturali e della cucina di casa, a km zero. Questa conviviale enoteca con cucina utilizza esclusivamente materie prime selezionate da piccoli produttori, per comporre tutte le ricette del menu: a partire dai taralli al finocchietto girati a mano, del Forno a Legna Ze Peppa (2 euro), per poi proseguire con le tielle di Gaeta dell’azienda L’oro del Golfo, come la loro tiella con cipolla, olive, capperi, aglio, olio Evo e peperoncino (9 euro), fino ai Moggi, pagnottelle di grano tenero scavate e riempite con ricche farciture (come il Moggio del Mandriano, ragù alla napoletana con spezzatino di vitella e salsiccia di maiale; 9 euro). La carta dei vini conta un vastissimo numero di etichette da tutta Italia, che potrete degustare ascoltando musica dal vivo durante le serate organizzate dal locale.
Moggio Vineria. Via dei Quintili 51, Roma. Tel. 334 601 1431. Facebook. Instagram.
Taps
Tra le nuove aperture nel quartiere di questo 2024, Taps è per certo una di quelle ci ha più colpito. L’insegna, a due passi da Piazza dei Tribuni, rappresenta la prima casa per i birrai della beer firm Lynn Peak, nella quale le birre artigianali, vengono accompagnate da tapas gourmet e gustose preparazioni. Tra le tapas c’è l’imbarazzo della scelta, sia con ingredienti di terra che di mare, ma vi consigliamo di provare l’ultima novità: il roast beef tonnato con fondo bruno, focaccia e erbe (tapas da 6 a 7 euro). Se l’appetito dovesse essere più consistente, troverete di sicuro appagamento con una delle loro pita (da 6 a 8 euro), o i loro sandwich, come il Pulled Sandwich, con pane integrale, pulled pork, salsa “Beer-Beque” e cheddar fuso (5 euro). Tutti i lievitati presenti nelle loro ricette sono rigorosamente home made.
Taps. Via Gaio Melisso 32, Roma. Tel. 370 141 1858. Sito. Facebook. Instagram.
One Restaurant
La cucina regionale del Sichuan arriva su via Tuscolana, grazie al ristorante cinese One Reasturant, a metà strada tra le fermate metro di Numidio Quadrato e Porta Furba. Qui potrete assaggiare i piatti del dragone in una chiave del tutto differente da quello a cui generalmente si è abituati. Le pietanze rappresentano le tipicità di questa area della Cina in un menu molto ricco che spazia dai tradizionali Spaghetti DanDan (noodles conditi con un olio piccante, pepe di Sichuan, scalogno e carne di maiale; 9,50 euro), fino al celebre Pollo Kung Pao (servito con salsa agrodolce, cipollotto e arachidi tostate; 12 euro) e l’ Hot pot di agnello (36 euro/kg). Da non perdere è sicuramente il loro Manzo “Marito e Moglie”, del quale abbiamo parlato in un articolo dedicato.
One Restaurant. Via Tuscolana 623, Roma. Tel. 389 950 4709. Sito. Facebook. Instagram.
Yasu Ramen
Proseguendo poco oltre la fermata metro Lucio Sestio, questo piccolo ramen bar ci ha piacevolmente stupito con le sue prelibate ciotole. Gli ingredienti alla base del ramen, vengono preparati con grande cura ed attenzione: il brodo è ricco e viene lasciato bollire per oltre 8 ore, mentre gli spaghetti sono rigorosamente fatti a mano, come da tradizione. Se siete alla prima vista del locale, vi consigliamo di cominciare con un classico Miso Tonkotsu (con brodo di maiale, miso, bambù, alghe, cipollotti, uovo aromatizzato al tè, verza e maiale arrosto; 12 euro), o, se non temete il peperoncino, con il Ramen alla Sichuan (con brodo di manzo piccante, manzo stufato, verza e cipollotti; 14 euro). In carta anche piatti classici della cucina orientale e alcune particolarità, come il Riso con Chashu Barbecue alla Hong Kong (con maiale speziato al miele e soia, uova, erba cipollina, sesamo e verdure di stagione; 9,50 euro).
Yasu Ramen. Via Ponzio Cominio 21a, Roma. Facebook. Instagram.
Tenmaya
Rimanendo in zona Lucio Sestio, Tenmaya è stato il primo ristorante giapponese del quartiere, aperto sin dal 2007. Entrando, il ristorante ci comunica subito tradizione, con le sedute in stile “zataku” e le numerose lanterne e fiori che decorano l’ingresso. A una buona proposta di sushi (barche miste da 28 a 88 euro), sashimi e antipasti crudi, si aggiungono molte preparazioni tipiche della cucina del sol levante, tra le quali vi consigliamo l’Unagi Kabayaki (anguilla alla griglia con salsa teriyaki; 17 euro), la tradizionale Cha Soba, sia in versione calda in brodo che fredda, servita con la caratteristica salsa (9,50 euro), e la celebre Okonomiyaki (12 euro), disponibile anche in versione vegana, della quale siamo rimasti piacevolmente soddisfatti.
Tenmaya. Via Calpurnio Fiamma 47, Roma. Facebook. Instagram.
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