Ciao Checca sbarca in Spagna. Ciao Checca, il locale di slow street food che si è ormai consolidato a Roma con la sua pasta alla checca, festeggia il primo anno di attività e le oltre 10 mila paste alla checca vendute con l'ampliamento del locale romano di piazza di Firenze e la rececente apertura, a dicembre 2014, del nuovo punto vendita a Valencia.
Il locale, messo in piedi da una società di giovani imprenditori, ha compiuto con successo il primo anno di attività nella Capitale dimostrando che il format del comfort food di qualità (pasta e fagioli, ravioli ripieni, castagne, zuppe) sano e espresso può essere vincente. Per offrire maggiore spazio è stata aperta una terza sala interna con 15 posti in più.
Da Ciao Checca non c'è servizio al tavolo: per semplificare e velocizzare le operazioni, ai clienti viene fornito un "buzzer": un dischetto con il logo del locale che si illumina e vibra quando la comanda è pronta per essere ritirata al banco.
Il successo dello street food con matrice culinaria italiana ha conquistato anche la Spagna: a dicembre 2014 è stato aperto il secondo punto vendita Ciao Checca al Mercado Colón di Valencia. Il locale, aperto con il supporto di Slow food España, propone un'offerta invariata rispetto a quella capitolina: menu rispettoso dell’ambiente, dei cicli produttivi e del territorio, completo di variazioni gluten-free e di numerosi presidi Slow Food; tutto all'insegna della salvaguarda dell'ambiente e dell'ecosostenibilità.
Ciao Checca, piazza di Firenze 25-26, Roma. Tel. 06-68300368.
Ciao Checca, Mercado de Colón – Calle Jorge Juan 19, Valencia. Tel. +34961-157956
