Corso Gluten Free Pasticceria Roma, 16-18 febbraio 2016. Puntarella Rossa presenta il corso di pasticceria base senza glutine per realizzare dolci con un profilo nutrizionale più equilibrato e il giusto apporto di carboidrati, grassi e proteine, seguendo ricette bilanciate con ingredienti sani e naturali.
Il corso in due lezioni è ideale per celiaci e intolleranti al glutine, ma anche per chi voglia sperimentare tecniche e ingredienti alternativi, per apprendere tecniche e trucchi per preparare gustosi dolci, in modo pratico facile e simpatico.
Menu didattico
16 febbraio 2016
Nella prima lezione impareremo a realizzare le masse montate sfornando:
plum cake sofficissimo alle castagne con albicocche,
plum cake di castagne e gocce di cioccolato,
plum cake alle castagne e limone.
18 febbraio 2016
Nella seconda lezione andremo a preparare un biscuit al cacao senza glutine che sarà la base per un tiramisù molto gustoso. Affronteremo anche la preparazione della mousse al mascarpone, ovvero l’essenza del tiramisù, e prepareremo:
tiramisù versione classica,
tiramisù con fragole,
tiramisù arancia e cioccolato.
E naturalmente a fine lezione degusteremo tutti insieme le preparazioni realizzate, per apprezzarne la riuscita.
Il corso in due lezioni organizzato da Puntarella Rossa si svolgerà all’interno delle moderna e super accessoriata scuola di cucina amatoriale e professionale A Tavola con lo Chef di via della Pineta Sacchetti 263. A condurre troveremo i pasticceri-creativi di MADE Creative Bakery che con originalità e passione ci sveleranno i segreti per realizzare dolci gluten free sorprendentemente belli e ricchi di gusto che chiunque potrà mangiare senza sospettare l’assenza di glutine.
Quando: 16 e 18 febbraio 2016
Orario: dalle 19:00 alle 21:30
Dove: scuola di cucina A Tavola con lo Chef – via della Pineta Sacchetti 263, Roma
Docenti: pasticceri-creativi di MADE Creative Bakery
Iscrizioni: CHIUSE
Costo: 120 euro comprensivo di degustazione finale e kit di lavoro.
Informazioni: 349.55.71.612 – puntarellarossa@hotmail.it
