George Lobster a Roma è il locale aperto a ottobre 2024, a due passi dal Vaticano, da un gruppo di amici: bancone rosso, richiami alle spiagge californiane e ricchi panini stile East Coast con astice, granchio e gambero.
Il Lobster Roll, famoso panino made in Usa ripieno di astice (originario degli Stati del Maine e del Connecticut), è ormai noto anche in Italia grazie a locali che hanno voluto riportare i sapori dell’East Coast americana. A tentare questa strada a Roma è anche un giovane gruppo di amici con l’apertura, ottobre 2024, di George Lobster, locale che già dal nome richiama gli intenti. Siamo a Prati, nei pressi del Vaticano, per l’esattezza in via Leone IV 30.
Tradizione dell’East Coast ma design, firmato dallo studio di architettura Effimero Studio, che richiama l’altra parte della costa statunitense, con dettagli ispirati alle spiagge californiane: un ambiente vivace e coloratissimo (blu e rosso le tonalità principali), surf e longboard appesi alle pareti e un vistoso bancone rosso. All’interno ci sono circa 25 coperti a cui si aggiungono 20 sedute esterne presto in arrivo.
Si può mangiare in loco oppure ordinare a portar via direttamente dal window bar per le ordinazioni da strada, come street food comanda.
Leggi anche: Nuove aperture a Roma novembre 2024
Cosa si mangia da George Lobster a Roma
Il menu gira tutto intorno al Lobster Roll. Il pane, come nella versione originale statunitense, è un bun di patate, sviluppato direttamente dallo staff di George in collaborazione con un forno romano. All’interno astici, gamberi e granchi che arrivano da fornitori certificati (e direttamente dalle acque del Nord America, tra Usa e Canada). Si può scegliere tra cinque tipologie di roll (dai 10 ai 22 euro): il più classico, Lobster (astice), Crab (granchio), Shrimp (gambero), Veggy (a base avocado) e, infine, il George Lobster, con una selezione di astice e gambero. Come nel panino originale, ci sono la variante Maine, con salsa a base di maionese al limone, e Connecticut, con burro fuso aromatizzato al limone. A rotazione, George Lobster sfornerà anche roll speciali per periodi di tempo limitati.
Accanto ai panini troviamo patatine fritte, patate dolci e coleslaw oltre a pepite di merluzzo fritto, toast con astice e formaggio fuso, gamberi fritti. Anche la proposta dolce è in stile Usa: brownies, bun con ripieno di nutella, marmellata o burro d’arachidi. E ancora milk shake in diversi gusti (vaniglia, cioccolato, Oreo, fragola, burro di arachidi e caramello salato) e crumbl cookies, biscotti fatti in casa con pepite di cioccolato.
E da bere? Soft drink classici, birre a stelle e strisce (Bud, Duff, Lagunitas) e qualche bollicina italiana, magari da sorseggiare al momento dell’aperitivo, che da George Lobster parte ogni giorno dalle ore 18.
A breve inizieranno anche eventi dedicati, con dj set, con uno sguardo al futuro con già nuove aperture in programma.
George Lobster. Via Leone IV 30, Roma. Instagram.
Aperto tutti i giorni dalle 11.30 alle 23