Il Deposito Bistrot a Torino, mangiare piemontese e ligure lungo la Dora. Aperto da un annetto, il Deposito è già entrato nella lista dei ristoranti di Torino da segnarsi. Un locale modernamente classico, luminoso, placido, ben gestito. Un deposito di cose buone e di gentilezza fuori dal comune.
Tavoli di legno colorato con piano di marmo, pareti blu, alti soffitti.
Grissini lavorati a mano nella scatola di legno sopra il marmo. Niente tovaglia. Luci in sospensione.
Il menu cambia spesso. L’impronta ligure si vede da alcuni piatti: la Sardenaira (focaccia con le acciughe), il Brandacujun (patate e baccalà), gli gnocchi ortiche e pesto di noci. Non mancano classici piemontesi, rivisitati con originalità. Prezzi più che corretti: primi a 10 euro, secondi 15/17 euro. Due euro per acqua, pane e grissini.
Ottimi i plin ai tre arrosti (in questo caso non “al tovagliolo”, cioè con burro e formaggio) (10 euro).
Delicato il risotto ai fiori di acacia e crema di castelrosso (10 euro).
Meno d’impatto il vitello tonnato. Da provare invece la selezione dei formaggi, davvero una bomba.
Il Deposito Bistrot, via Ercole Ricotti 1, Torino. Tel 011/0200239 Chiuso martedì