Dal 7 al 23 agosto, il pop-up di Hatsune Zushi arriva a Pacifico Roma all’interno di Palazzo Dama, tra sushi e trattamenti ayurvedici nella spa sotterranea.
A pochi passi da Piazza del Popolo, in un giardino silenzioso con piscina e vegetazione rigogliosa, Palazzo Dama propone per l’estate una serie di appuntamenti dedicati al benessere e alla cucina. Tra trattamenti ayurvedici e sushi d’autore, l’hotel romano ospita per due settimane uno dei nomi più rispettati della gastronomia giapponese, con una formula temporanea a numero chiuso.
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Il pop-up di Hatsune Zushi da Pacifico Roma
Dal 7 al 23 agosto, all’interno del ristorante Pacifico Roma, in scena il pop-up di Hatsune Zushi, storico indirizzo di Tokyo attivo dal 1889, oggi guidato dal maestro Katsu Nakaji. Due suoi discepoli sono a Roma per proporre un menu dedicato con nigiri (dai 10 ai 20 euro) e temaki (12-20 euro) preparati sul momento, davanti agli ospiti (sia interni che esterni della struttura), con servizio al banco e posti limitati.
Hatsunezushi è considerato uno dei punti di riferimento dell’alta cucina giapponese: l’arrivo a Roma rappresenta un’estensione del progetto già attivo da quest’anno a Ronin Milano, il locale multidimensionale firmato dallo stesso gruppo. L’esperienza proposta a Palazzo Dama mantiene la struttura originale del locale giapponese: pochi coperti, ritmo lento, grande attenzione. Il menu cambia ogni sera secondo la disponibilità degli ingredienti, e la preparazione avviene in tempo reale, in un contesto intimo, curato ma non formale.
Il menu estivo di Pacifico Roma
Accanto all’offerta del pop-up, resta attiva la proposta stagionale di Pacifico (ve ne avevamo parlato in un vecchio articolo), il ristorante stabile dell’hotel, dedicato alla cucina Nikkei (il cui format si trova anche a Milano e a Porto Cervo, ma anche nella Capitale ha trovato terreno fertile, complice anche la suggestiva cornice di Palazzo Dama, con la bella piscina). Il menu include piatti come ceviche, gyoza, tacos di langostino e altre preparazioni che combinano ingredienti giapponesi e sudamericani, serviti in formato smart con verdure di stagione e un calice di Franciacorta.
Daham Spa: trattamenti ayurvedici e medicina olistica
Parallelamente, per tutto il mese di agosto, è attiva anche la proposta benessere firmata Daham Spa, lo spazio ipogeo dell’hotel dedicato alla medicina olistica. Tra mosaici Bisazza e travertino romano, si alternano trattamenti ayurvedici personalizzati, rituali energetici e massaggi pensati per riequilibrare corpo e mente. I percorsi proposti si basano sull’analisi della propria energia vitale e utilizzano oli essenziali selezionati. Anche in questo caso, la proposta si rivolge sia agli ospiti dell’hotel sia al pubblico esterno, con prenotazione obbligatoria.
Pacifico Roma – Palazzo Dama. Lungotevere Arnaldo da Brescia 2, Roma. Tel. 0689565272. Sito