Doggy bag obbligatoria, la proposta anti sprechi di Gatta (Forza Italia). La doggy bag è il contenitore all’interno del quale il ristoratore mette il cibo avanzato da un cliente durante il pasto. Si chiama così, perché in origine serviva soprattutto per dare da mangiare ai cani e agli animali domestici.
Ma le sensibilità cambiano e così ora la Doggy bag è soprattutto uno strumento di sostenibilità, anti sprechi di cibo. Ora arriva una proposta di legge di Forza Italia, primo presentatario Giandiego Gatta, deputato di Forza Italia e responsabile nazionale Dipartimento Pesca ed Acquacoltura del partito azzurro.
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L’idea è quella di renderla obbligatoria. Non nel senso che il ristoratore deve sempre consegnare una vaschetta con gli avanzi del cibo, ma nel senso che, su richiesta, non può rifiutarsi di consegnarla. In caso di inadempienza è prevista una multa da 125 euro.
Spiega Gatta: «Il nostro obiettivo è quello di fare in modo che i somministratori di bevande, di cibi e di alimenti, su richiesta del consumatore, e questo è un aspetto che mi preme sottolineare, siano obbligati a fornire un contenitore, riutilizzabile o riciclabile, per portare via gli avanzi.
Quindi il contenitore sarà a disposizione dal momento in cui il consumatore faccia espressa richiesta al ristoratore o all’esercente attività di somministrazione al pubblico. Diversamente il ristoratore non è obbligato, cioè non è che deve per forza consegnare il contenitore a chi non ne faccia espressamente richiesta, è bene chiarire questo passaggio.
C’è da dire che molti ristoratori già encomiabilmente lo fanno, ma oggi è una facoltà.
Con questa legge il consumatore ha il diritto di chiedere che sia impacchettato il cibo avanzato in un contenitore idoneo e vedrà esaudita la sua richiesta. Con l’approvazione di questa legge, come auspico, nessuno potrà negare questo diritto al consumatore».
In Italia, va ricordato, secondo i dati della Fondazione Bdfn, ognuno spreca 65 kg di cibo pro-capite l’anno, per comportamenti sbagliati nel consumo, in casa e al ristorante. In Europa ad introdurre la Doggy bag anti spreco è stata l’Inghilterra alla fine degli anni ’70. Mentre è diventata obbligatoria dal 2021 in Francia e dallo scorso anno in Spagna.
