Flor de Maga è il nuovo cocktail bar dentro un vivaio a Roma, nel quartiere Marconi: un pop-up estivo tra tapas, musica dal vivo e vini e drink immersi nel verde.
Negli ultimi anni a Roma gli indirizzi estivi sono sempre meno legati ai locali tradizionali e sempre più a spazi che, con la bella stagione, assumono una funzione diversa da quella per cui sono nati. Cortili, giardini, serre, mercati e adesso anche un vivaio. Succede a Marconi, dove Fleur Garden, storica attività dedicata al verde, da questa estate apre anche dopo il tramonto trasformandosi in Flor de Maga, un cocktail bar temporaneo che resterà attivo fino a ottobre.
Leggi anche – I ristoranti con piscina a Roma per l’estate 2026
Il nuovo cocktail bar dentro un vivaio di Roma tra piante e bambù
Il progetto nasce dall’incontro tra tre realtà romane con percorsi molto diversi. Da una parte c’è Marco Pelliccia, terza generazione della famiglia alla guida di Fleur Garden, che negli ultimi mesi ha rinnovato la sede di viale Marconi. Dall’altra Daniele Fadda, già dietro a Santo Trastevere e al gin Spirito Santo, ed Elisa Bonafede, fondatrice di Niji (qui il nostro articolo). Insieme hanno immaginato un format che prova a sfruttare il contesto del vivaio senza snaturarlo: durante il giorno lo spazio continua a svolgere la sua attività, mentre dal mercoledì alla domenica, a partire dalle 18, si aggiungono bancone, tavoli e cucina.
Flor de Maga è un locale immerso tra bambù, felci, palme e altre piante che già fanno parte del vivaio. Più che intervenire con grandi allestimenti, il progetto utilizza quello che esiste già, lasciando che sia il verde a costruire gran parte dell’identità del posto. Il resto lo fanno una programmazione musicale che alterna dj set e concerti dal vivo e un’estetica ispirata ai paesaggi tropicali.
Cosa si beve e cosa si mangia da Flor de Maga a Roma
La carta dei cocktail ruota attorno a cinque signature che reinterpretano alcuni grandi classici della miscelazione. I nomi prendono spunto dalla Santeria, il culto afro-cubano nato dall’incontro tra tradizioni africane e cattolicesimo, ma il lavoro resta ancorato a drink riconoscibili: c’è un twist della Caipirinha con mango, una rilettura del Gin Fizz preparata con Spirito Santo Gin, una versione estiva del Paloma, oltre a proposte che giocano con cetriolo, cardamomo e botaniche.
La cucina accompagna il bere con una formula semplice. Il menu propone tapas e piatti veloci come maritozzo con pulled pork (7 euro), catalana di mare (7), tacos (8), pan brioche con burro, alici, limone e menta (7), taglieri di salumi e formaggi (10-18), hummus di ceci (6) e caponatina (6).
Flor de Maga (dentro il vivaio Fleur Garden). Viale Guglielmo Marconi 698, Roma. Tel. 334 2954753. Instagram
Aperto dal mercoledì alla domenica dalle 18 all’1