Terrazza Mirador a Roma, nel cuore di Villa Agrippina, riapre per la quarta estate consecutiva con un menu e una drink list dedicati a Formentera, Ibiza, Maiorca e Minorca. Ogni mese un’isola diversa con i piatti dello chef Koji Nakai e cocktail inediti per un’esperienza estiva che unisce Mediterraneo e contaminazioni nipponiche.
Ogni città ha i suoi piccoli rituali estivi. A Roma, uno di questi si chiama Terrazza Mirador. Dal 23 maggio 2025, riapre il salotto all’aperto nella cornice di Villa Agrippina Gran Meliá, con la solita vista su Gianicolo e Castel Sant’Angelo e il solito mix collaudato di sushi, cocktail e palme. Nessuna rivoluzione, ma qualche novità c’è. E vale la pena farci un salto (o tornare, per chi lo frequenta da anni).
La novità di quest’anno è il rafforzarsi del legame tra questa terrazza sospesa nel verde e le Baleari. Il mood vacanziero delle isole spagnole non cambia, infatti, ma viene ulteriormente esplorato: ogni mese è dedicato a una delle quattro isole – Formentera, Ibiza, Maiorca e Minorca – con un menu degustazione a tema firmato dallo chef Koji Nakai (che già apprezziamo per il lavoro nei suoi due locali romani, il fusion italogiapponese Nakai e l’izakaya Ie Koji). Se vi piace l’idea di passare una serata sotto le bouganville con un roll di gamberi croccanti e un cocktail ispirato a Formentera, siete nel posto giusto.
Rispetto agli anni scorsi, dove la presenza del cocktail bar ha avuto un peso maggiore, per l’estate 2025 si è voluto rendere Terrazza Mirador un ristorante e tutti gli effetti, puntando sul talento di Koji Nakai (che ha comunque collaborato al progetto anche nelle stagioni passate). Ogni inizio mese, da giugno a settembre, lo chef giapponese presenterà un diverso percorso degustazione, dando un’alternativa rispetto al menu alla carta che invece resta invariato per tutta l’estate.
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Da Terrazza Mirador a Roma aperitivo, cena o entrambi
Anche l’orario è sempre lo stesso: si parte alle 19, si finisce all’una. Aperitivo o cena completa, dipende da quanto volete fermarvi. Nel menu alla carta ci sono edamame (5 euro), gyoza (9) e bao (8-10) per iniziare a spizzicare, oltre alla formula a 12 euro per un paio di assaggi dalla cucina. Si prosegue con la tempura di gamberi e/o verdure (8-16) e naturalmente con sushi, sashimi e cevice, e poi una serie di piatti più strutturati, tra contaminazioni asiatiche e ingredienti mediterranei.
Qualche esempio? Il katsusando con wagyu (anche in versione veg – 12 e 8 euro), il petto d’anatra affumicato con salsa teriyaki aromatizzata al miso (24), i frutti di mare con curry thai, lime, latte di cocco e riso venere (23).
Per chi, invece, vuole un’esperienza a tutto tondo, la novità dell’estate 2025 – come anticipato – sono i quattro menu degustazione che lo chef Nakai ha messo a punto: uno per ogni mese.
Il menu di giugno (60 euro, bevande escluse) si compone di cinque portate (antipasto-pesce crudo-sushi-piatto principale-dolce) tra cui tacos giapponesi, tataki di ricciola con salsa ponzu e olio al basilico e polpo alla piastra su crema di hummus giapponese, salsa allo yogurt, pomodorini secchi e pesto di olive.
Cocktail balearici e dolci d’autore per l’estate da Terrazza Mirador a Roma
Alla guida del bancone anche quest’anno c’è Simone Merolla, con una drink list nuova che affianca i classici (gli immancabili Hugo, Mojito, Paloma) a cocktail più sperimentali: come il Med, a base di vodka e tzatziki, o il Misha con mezcal, wasabi e cioccolato bianco.
L’abbinamento con i piatti è parte del gioco. Per i dolci (8-10 euro), c’è Cristian Monaco, tra mochi, stecchi e sfere di cioccolato e un tiramisù in lattina.
La terrazza: tra piante e foto da Instagram
L’ambiente è quello che ci è piaciuto negli scorsi anni: molto verde, molto curato, molto “aperitivo con vista”. Palme, ficus, rosmarino, bamboo e compagnia. E l’atmosfera, accompagnata da cucina e drink, si presta bene a svariate occasioni: cene romantiche, compleanni in grande stile (ma senza troppa formalità) o portare amici in visita in un posto “che fa effetto”. Funziona tutto.
Terrazza Mirador. Via del Gianicolo 3, Roma. Tel. 351 8716027. Instagram
Aperto tutti i giorni dalle 19 – parcheggio in via del Gianicolo 3, con accesso diretto al giardino dell’hotel
[TUTTE LE FOTO SONO DI ALESSANDRO MICARELLI]