Tor Vigna a Roma è la nuova enoteca di Torpignattara. L’insegna è stata aperta a metà settembre 2025 dal sommelier Vito Penna. Uno spazio dedicato alla vendita di vini naturali, biologici e convenzionali, tutti provenienti da piccoli produttori selezionati.
Si chiama Tor Vigna e il suo nome dice già un po’ tutto: c’è il Tor, che richiama la parte iniziale del quartiere in cui questa piccola nuova enoteca ha preso vita il 16 settembre 2025, Torpignattara, associato alla parola Vigna, lì dove tutta la filiera del vino ha origine. La nuova enoteca di Roma est (definire questa zona periferia suona decisamente vetusto) porta la firma del sommelier Vito Penna, che per la sua creatura, una piccolo negozio di circa 30 mq, ha scelto la strada (solo) della vendita, un po’ come si faceva nelle enoteche vecchio stile. La zona è un terreno fertile, lui ne è certo e non possiamo dargli torto considerando altre importanti realtà limitrofe, da A Rota al Bar Volo, senza tralasciare icone del quartiere come Betto e Mary o La Certosa.
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Tor Vigna, la nuova enoteca a scaffale di Torpignattara
“Voglio partire come enoteca a scaffale. ‘Tor Vigna’ mi è venuto proprio naturale, non ho neanche fatto ancora un’inaugurazione, siamo agli albori. È tutto un work in progress, ma vedo che un interesse già c’è. Io vengo dalla ristorazione, sono sommelier da una decina d’anni”, spiega Vito in anteprima a Puntarella Rossa, lui che ha frequentato i corsi di Porthos di Sandro Sangiorgi e piano piano ha costruito la sua strada, propendendo verso i vini naturali e collaborando inoltre con Enotopia Distribuzione Vini, per la quale va alla ricerca di cantine valide. Ora ha però sentito la necessità di aprire un posto tutto suo. “Abbiamo scelto Torpignattara perché è il nostro quartiere, perché pensiamo di fare qualcosa di bello e utile, perché vogliamo lavorare a contatto con le persone che ci circondano, che conosciamo e a cui vogliamo bene”.
Tor Vigna nasce con l’obiettivo di far conoscere e rendere più accessibile a tutti il vino buono. “Per vino buono intendiamo il vino artigianale, fatto da piccoli produttori rispettosi del territorio che adottano una tipologia di viticoltura sostenibile“, specifica Penna. “Amo i vini artigianali perché hanno una storia da raccontare e non sono mai banali, perché crediamo sia fondamentale uscire dagli schemi che ci impone la società dei grandi supermercati e le grandi distribuzioni organizzate. Credo invece sia fondamentale tornare a un’economia più sana, più diretta e a misura d’uomo“.
I vini di Tor Vigna, naturali e convenzionali
Sebbene i vini naturali siano al centro degli interessi del sommelier, da Tor Vigna trovano spazio anche quelli convenzionali, per scelta: “Al momento siamo a metà e metà come quantità – aggiunge – Ho aperto questa enoteca anche in funzione del quartiere, optando per prezzi competitivi e ricarichi minimi”, va da sé che la bottiglia di fascia medio bassa, facendo una politica di vini solo naturali, diventi più complicata. Spazio quindi anche ai vini biologici e convenzionali, purché arrivino esclusivamente da piccole realtà.
“Per me è importante che quando andiamo a parlare di chimica in vigna, ci sia sempre un criterio. Se c’è un piccolo produttore che si trova bene senza scegliere vie indigene, chi sono io per convincerlo?”. Quanto alla provenienza del vino, al momento gli occhi sono puntati sull’Italia. Dal Viterbese c’è Almari Cantina Urbana o, avvicinandoci più a Roma, la cantina di Simone Pulcini. Dalla provincia grossetana arriva la Cantina del Rospo, dall’Emilia-Romagna i vini del progetto Caccianemici e quelli del piccolo produttore di Predappio Sadivino. Poi ancora, i vignaioli umbri di Madrevite o, scendendo a sud, i vini molisani di Claudio Cipressi.
Tor Vigna Enoteca. Via Francesco Laparelli 134, Roma. Instagram.