Colazione a Milano, tre locali nuovi da provare nel 2025. Di locali buoni a Milano per fare colazione non ne mancano davvero. Qui avevamo fatto una rassegna completa, che è ancora valida. Ma nel tempo aumentano le nuove aperture e così vi diamo qualche dritta per scoprire posti nuovi.
Atelier Prato – Magenta
Sembra davvero un atelier, un laboratorio di confezioni di alta moda. È uno spazio ampio ed elegante, curato in ogni dettaglio, con tre vetrine che danno sulla strada, colori chiari, écru e marrone scuro. L’hanno creato due giovani imprenditrici, due sorelle argentine, che si sono affidati a professionisti per realizzare un posto che fosse all’altezza delle aspettative. Ci hanno lavorato per sei mesi i tecnici di Horeca Consulting, mentre il food è stato studiato con l’aiuto di Rubina Rovini. Il risultato è di grande impatto, anche l’eleganza fa scontare, a livello di immagine, un po’ di freddezza. Qui si viene per il caffè specialty e per un ottimo brunch (che parte dalle dieci). Prezzi adeguati allo stile atelier: cappuccino 3,5 euro, croissant 2,2 euro. Per il brunch si mangia granola & yogurt bowl (9 euro), porridge con banana caramellata (11), french toast (13), soft macha pancake (14), uova strapazzate e avocado (16) e molto altro. In un angolo all’ingresso, non poteva mancare una piccola selezione di fiori, di gran moda in questo periodo nei locali.
Via San Nicolao 4, Milano
Dalle 8 – Porta Garibaldi
L’idea ci pare allo stesso tempo affascinante e impegnativa: fare colazione come in Cina. A dare sostanza e garanzia di qualità, c’è Lampo Wu, imprenditore cinese molto noto e molto quotato in città, che conosce bene chi è stato nel suo ottimo Gusto della Nebbia. E allora perché non cominciare la giornata con una spremuta di soia? E magari intingendoci dentro la pasta fritta (tipo churros), e accompagnando il tutto con matcha o tè al gelsomino. Se si vuole un dolce, c’è il budino di tofu all’osmanto, fiore prezioso coltivato in Cina da oltre 2.500 anni , noto per il suo profumo inebriante che ricorda albicocche e pesche.
Viale Pasubio 6, Milano
Casa Marrò – San Gottardo
Marrò è il diminutivo di Maria Antonietta Perrotta, che ha studiato da Coquis a Roma e lavorato in diverse pasticcerie a Palermo. Da qualche anno è arrivata a Milano e ha messo in piedi un piccolo locale informale, in cui spicca il pavimento di resina rossa e le piastrelle azzurre. È un microforno con caffetteria. Si mangia nei tavoli con sgabelloni alti, in un clima allegro e colorato. Tra le specialità, croissant con crema pasticcera (2,5), sfoglia mousse al cioccolato, double baked con frangipane alle mandorle, brioche salata, cipolle e fontina. A pranzo, ci sono cose molto golose, tipo omelette bavosa con crema all’aglio orsino e cicorino (10 euro) oppure polpette di manzo e maiale con salsa velouté al kimchi fatto in casa e borettane arrostite (15 euro).
Via Bordighera 17, Milano