La carbonara di Gordon Ramsay è arancione e fa infuriare il web. E’ probabilmente lo chef più noto del mondo, ma forse un grande chef può fare una pessima carbonara. Noi non lo sappiamo, in realtà, che non l’abbiamo assaggiata, ma alcune foto postate sul web hanno già fatto infuriare e discutere.
La Carbonara di Gordon Ramsay
Ramsay è attualmente chef all’Union Street Cafè di Southwark, a Londra. E da lì posta un video nella quale impiatta il celebre piatto romano, che come molti altri italiani è nel menu del ristorante. Si vede Gordon arrotolare gli spaghetti che sono intrisi di una salsa densa, cremosissima, con un giallo intenso che arriva fino a tonalità da arancione. In questa palude di uovo (e panna?) vagano strisce di pancetta (bacon?). Gordon rifinisce il tutto con una spolverata di pepe.
Leggere i commenti, soprattutto degli italiani, fa capire quanto poco sia stato apprezzato. Chiara Valerio: “Mio Dio”. Marco Seveso: “Too much egg yolk, where is the “guanciale” (cheek lard), where is Pecorino cheese? It looks like a soup“. Simone Leoni: “Non sanno, perdonali“. Giovanni Di Caprio: “Carbonara it’s a dry dish no souse just egg youth and pecorino cheese”. Giulia Di Massa: “Io andrei avanti con il filetto alla Wellington“.