Mini hamburger di tonno e avocado ricetta originale. Voglia di pesce ma preparato in modo originale e accattivante? Desiderate farlo mangiare anche ai vostri figli senza sentire lamentele? Allora questa colorata ricetta fa proprio per voi. Creeremo mini burger di tonno e avocado in modo facile e veloce che potrete preparare anche giocando con i vostri bimbi per riempire di gioia la cucina e avvicinarli anche a piatti più particolari. Buon divertimento e appetito.
Mini hamburger di tonno e avocado
Ingredienti per 12 miniburger
Tonno fresco abbattuto 500 gr
Avocado 1
Limone il succo di 1/2
Arancia il succo di 1/2
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo o aneto o coriandolo 3 foglie
Olio 1 cucchiaio
Pomodorini camone o merendelli neri q.b. per farcire
Timo o origano q.b.
Zucchero 1 cucchiaio
Panini fatti in casa per presentare i mini burger
Insalata q.b. per farcire
Maionese secondo gusto per farcire
Preparazione
Tagliate l’avocado in piccoli pezzetti. Tritate il tonno in punta di coltello, aggiungete il succo di limone e arancia, sale, pepe, prezzemolo tritato (o aneto o coriandolo) e mescolate il tutto con una mano velocemente.
Coprite con pellicola a contatto e tenete da parte.
Preparate i pomodorini da fare arrosto tagliandoli in 3 parti ciascuno, poneteli su una placca con carta forno ben separati, aggiungete aglio tritato (facoltativo) olio sale pepe timo e zucchero e cuocete in forno caldo a 160° per 10 minuti fino a caramellizzazione.
Togliete dalla teglia e ponete in una pirofila con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche secondo gusto.
Riprendete il composto di tonno e con le mani formate i mini hamburger. Valutate se scottarli prima in padella o se lasciarli a mo’ di tartare crudi (scelta consigliata).
Servite i vostri mini burger di tonno dentro dei soffici e profumati panini fatti in casa, che potete preparare in anticipo seguendo la ricetta che vi avevo già lasciato, farcendoli con i pomodorini arrostiti, maionese e insalata. Passate i mini panini in forno tiepido alcuni minuti per rendere tutti gli ingredienti alla stessa temperatura, prima di aggiungere la maionese e l’insalata fresca.
Altrimenti presentate i vostri mini burger di tonno e avocado al piatto con a fianco l’insalata fresca e i pomodorini arrostiti.
Mini hamburger di tonno e avocado: ideali come finger food, secondo di pesce originale adatto anche ai più piccoli.
Ricetta della private chef Mood Ginevra Antonini, chef dei corsi di cucina della Food & Wine Academy Puntarella Rossa a Roma.
