Twist & Chips a Roma è il nuovo locale su via dei Sabelli che, insieme a un food truck, porta smashburger, pollo fritto e polpette vegane nel quartiere San Lorenzo: ecco la proposta.
Se ci sono nuove aperture che continuiamo a comunicare, quelle riguardano soprattutto pizzerie e street food. Ed è a questa seconda categoria che appartiene il nuovo progetto, inaugurato a inizio febbraio 2025, di Twist & Chips, nato come food truck e subito ampliato con un locale fisso, nel quartiere San Lorenzo a Roma.
A renderlo possibile, quattro soci e amici, a partire da Michele Ferruccio, bartender e gestore di diverse realtà del settore (da Treefolk’s ad Amaro Tattico), che dopo aver sviluppato l’idea ha deciso di coinvolgere Pietro Paolo Arnò, Nicola Sammartino e Federico Giuliana. “Con Twist & Chips non abbiamo un prodotto unico, ma quello che vogliamo fare è andare a ‘twistare’, quindi rivisitare i piatti delle varie culture street. Una proposta internazionale che sarà sempre varia nel formato itinerante del chiosco, ma che si potrà gustare in versione completa all’interno del locale” raccontano.
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Cosa si mangia e si beve da Twist & Chips a Roma
I quattro amici hanno dato vita al loro progetto allestendo un food truck e in aggiunta e supporto al loro chiosco mobile, c’è stata subito la necessità di realizzare un laboratorio che si è immediatamente tradotto in uno spazio ristorativo a tutti gli effetti. Il locale scelto si trova al civico 47 di via dei Sabelli: 20 posti interni e altrettanti esterni, con un tavolo sociale da 6 posti collegato al punto bar. “Abbiamo voluto creare un posto in cui chiunque possa trovarsi bene e avere un’offerta adeguata alle proprie necessità, dagli onnivori ai vegani, a chi ha intolleranza al glutine” dicono.
Il locale fisso e il food truck lavorano in sinergia. Il menu, infatti, cambia in base ai diversi appuntamenti che regolarmente verranno organizzati coinvolgendo il chiosco mobile: eventi mensili con musica e collaborazioni con altre realtà. E poi ci sono tre proposte che non mancano mai: lo smashburger, un bun con carne, cheddar, salsa special e cetriolini; il pollo karaage, sovracoscia di pollo marinata 24 ore con salsa di soia senza glutine e spezie, poi impanato con i corn flakes (senza glutine), e servito sia nel formato “twist and chips” (box classica e XXL) che nel panino, un bun al latte realizzato dal forno Marchetti, con insalata coleslaw homemade e maionese; infine, le polpette vegane, a base di ceci al vapore e condite in stile Mediterraneo, anche queste disponibili sia nella box con patatine fritte o in versione panino all’olio.
E da bere? Dai cocktail classici a personali realizzazioni, come il Negroncino (Negroni infuso con il palo santo, e foglie di assenzio) e un sour a base di gin, alloro, basilico e limone. Poi birre e una piccola selezione di vini (quasi tutti naturali e bollicine, tra Prosecco, rifermentati e Franciacorta).
Oltre a supportare l’attività del locale, infine, il food truck sarà presente a eventi e manifestazioni su Roma e non solo, come l’ultima edizione di Vini Selvaggi a San Paolo District.
Twist & Chips. Via dei Sabelli 47, Roma. Instagram
Aperto tutti i giorni dall’aperitivo
[Tutte le foto sono di Alberto Blasetti]