Oltre l’immaginario delle serate in spiaggia e dei beach club, una selezione di indirizzi su dove mangiare a Ibiza tra mare, calette e campagna.
È facile pensare a Ibiza come all’isola delle serate infinite, degli after sulla spiaggia e dei tavoli prenotati mesi prima nei beach club più celebri. Negli ultimi anni, l’isola ha costruito anche una scena gastronomica capace di andare ben oltre il cliché della vacanza party only.
Tra calette nascoste, spiagge dall’acqua cristallina e strade sterrate che attraversano l’entroterra, l’isola custodisce proposte sempre più interessanti: chiringuitos dove mangiare una paella con i piedi nella sabbia, ristoranti vista tramonto con Es Vedrà sullo sfondo, tapas bar autentici e tavole immerse nella campagna ibizenca.
Ecco la lista dei nostri ristoranti preferiti dove mangiare a Ibiza.
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Dove mangiare a Ibiza
Restaurante Sa Caleta
Iniziamo da uno dei ristoranti simbolo della cucina di pesce a Ibiza, Sa Caleta. Poco distante dall’aeroporto, è il classico indirizzo da segnarsi per un pranzo vista mare lontano dai beach club più rumorosi. Affacciato sull’omonima caletta dalla sabbia rossa, propone una cucina mediterranea semplice e autentica: pescado fresco, paella e sangria da gustare praticamente con i piedi nella sabbia. A conduzione familiare da oltre trent’anni, conserva ancora oggi quell’atmosfera rilassata e genuina che lo ha reso uno degli indirizzi più amati dell’isola.
Sa Caleta. Platja d’es Bol Nou, Ibiza. Tel. +34 971 18 70 95
El Bigotes
Rustico, spartano e autentico, El Bigotes è uno dei posti più leggendari dell’isola. Nascosto tra le scogliere di Cala Mastella, è famoso per il bullit de peix, il tradizionale stufato di pesce ibizenco servito in grandi pentole da condividere. Qui non si viene per il design o il servizio impeccabile, ma per vivere una delle esperienze gastronomiche più genuine di Ibiza. Si prenota esclusivamente per telefono e i tavoli sono organizzati in due soli turni: il primo alle 11.30, il secondo alle 14. Il menu è fisso, a 37 euro a persona escluse bevande e dolci.
El Bigotes. Camino Cala Boix a Cala Mastella, 138T, Ibiza. Tel. +34 650 79 76 33
Los Enamorados
Nel nord dell’isola, a Portinatx, Los Enamorados unisce boutique hotel, ristorante e concept store in stile bohémien. Tavoli vista mare, arredi vintage e atmosfera rilassata fanno da cornice a una cucina contemporanea fatta di pesce fresco, tapas e ingredienti stagionali. Tra i piatti divertenti da ordinare ci sono i tacos con gamberi o tonno: vengono serviti con tortillas e piccole ciotole di condimenti da assemblare direttamente al tavolo, in un gioco conviviale per un pranzo lento o un aperitivo al tramonto lontano dalla Ibiza più caotica.
Los Enamorados. Ctra. Vénda de Portinatx, 103, Ibiza. Tel. +34 971 33 75 49
Restaurante Cala Gracioneta
Nascosto in una piccola cala vicino a Sant Antoni, Cala Gracioneta è uno dei beach restaurant più amati dell’isola. Tavoli praticamente sulla sabbia, acqua cristallina e una cucina mediterranea curata. Tra i piatti da provare ci sono i croccanti tacos di salmone marinato, il tonno rosso alla brace con crema di alghe e avocado e gli immancabili calamari fritti serviti con salsa tartara. Per chi preferisce restare sui grandi classici, non mancano paella e pescato del giorno da condividere. Un buon indirizzo per concedersi qualche ora di relax vista mare, tra un lungo pranzo e una cena con il tramonto sullo sfondo.
Restaurante Cala Gracioneta. Carrer a Grasio 5, Sant Antoni de Portmany, Ibiza. Tel. +34 971348338
Elements
Affacciato sulla spiaggia di Benirràs, Elements Ibiza è uno degli indirizzi più iconici del nord dell’isola. Qui si viene per l’atmosfera rilassata, i cocktail vista mare e una cucina internazionale dal mood healthy che spazia tra pesce fresco, bowls e piatti mediterranei. Il menu è piuttosto vario e riesce a mettere d’accordo tutti: si passa dall’hummus alle bruschette, dagli hamburger ben eseguiti al pesce alla griglia servito con verdure di accompagnamento. Ideale soprattutto al tramonto, quando la spiaggia si anima con i celebri drum circle: ogni sera gruppi di ragazzi e percussionisti si ritrovano sulla sabbia per suonare tamburi accompagnando il sole che cala sul mare. I prezzi sono leggermente superiori alla media, ma la qualità delle materie prime e la splendida vista sul mare ripagano l’esperienza.
Elements. Cala Benirras, Ibiza. Tel. +34 971 33 31 36
Bar Costa
Lontano dal mare, a Santa Gertrudis, Bar Costa è una vera istituzione dell’isola. Semplice, rumoroso e sempre pieno di local, è il posto perfetto per una pausa tra tapas e jamón iberico tagliato al momento. Le pareti ricoperte di opere d’arte raccontano l’anima bohémien del paese, mentre l’atmosfera rimane quella autentica delle vecchie tascas spagnole frequentate da artisti e habitué dell’isola. L’attesa all’ingresso è parte del rito, soprattutto nelle ore di punta, ma il servizio scorre con sorprendente rapidità: il ricambio dei tavoli è rapido e l’ambiente resta rilassato. Un altro punto a favore sono i prezzi, decisamente più contenuti rispetto alla media dell’isola.
Bar Costa. Plaça de l’Església, s/n, Santa Gertrudis de Fruitera, Ibiza. Tel. +34 971 19 70 21.
Montesol Experimental
Nel cuore di Ibiza Town, Montesol Experimental è la versione contemporary chic dello storico hotel Montesol. Tra interni curati, terrazza elegante e atmosfera cosmopolita, è il posto giusto per un aperitivo, una cena prima di uscire (ma anche una colazione). Il menu mescola sapori mediterranei e influenze internazionali, mentre la posizione centrale lo rende uno degli indirizzi più strategici della città. Un altro dettaglio da non sottovalutare: a Ibiza trovare un posto dove fare colazione prima delle 9 del mattino non è sempre così semplice. Essendo un hotel, il Montesol apre le sue colazioni anche agli ospiti esterni ed è quindi una valida opzione per chi si sveglia presto. Da provare le tostadas, dal classico pan con tomate alle versioni con avocado o jamón.
Montesol. Passeig de Vara de Rey 2, Eivissa. Tel. +34 871 51 50 49
The Giri Cafè
Nel tranquillo villaggio di Sant Joan, The Giri Café è uno degli indirizzi simbolo della filosofia slow di Ibiza. Aperto dalla mattina alla sera, accoglie gli ospiti in spazi curati nei minimi dettagli, tra interni eleganti e un grande giardino nascosto sul retro, immerso nel verde e silenzioso. Cucina farm-to-table, ingredienti biologici e un’atmosfera rilassata lo rendono perfetto per colazioni, brunch e pranzi lenti. Il menu cambia spesso seguendo la stagionalità, tra piatti mediterranei, proposte vegetariane e una costante attenzione alla sostenibilità.
The Giri Cafè. Plaza de España 5, Sant Joan de Labritja, Ibiza. Tel. +34 971 33 34 74
Sunset Ashram
A Cala Comte, Sunset Ashram è uno dei posti più gettonati per ammirare il tramonto. Direttamente sulla scogliera, offre una vista sul mare e sulle piccole isole all’orizzonte, motivo per cui nelle ore che precedono il calar del sole è preso d’assalto. All’ingresso si trova anche un piccolo shop con abbigliamento, accessori e oggetti dallo spirito bohémien. Il menu riflette l’anima internazionale del locale e spazia dal sushi al jamón iberico, dall’hummus alla frittura di calamari, passando per cocktail e piatti mediterranei da gustare mentre il sole scompare accompagnato da dj set e atmosfera rilassata. Qui il conto non è dei più leggeri, ma la vista su Cala Comte e uno dei tramonti più celebri di Ibiza fanno semplicemente parte del pacchetto.
Sunset Ashram. Carretera de Cala Conta, Sant Josep de sa Talaia, Ibiza. Tel. +34 661 34 72 22
Restaurante El Carmen
Con una delle viste più belle su Es Vedrà, El Carmen è il classico ristorante dove fermarsi per un lungo pranzo vista mare o una cena al tramonto. Da oltre trent’anni, questa insegna a conduzione familiare è un punto di riferimento della gastronomia mediterranea sull’isola e continua a proporre una cucina legata alla tradizione ibizenca e ai prodotti del territorio. In menu trovano spazio alcuni grandi classici come la paella da condividere, il bullit de peix preparato con pesce locale e la lubina al sale, insieme a piatti più semplici come i calamari alla andalusa. Un indirizzo senza troppe concessioni alle mode, dove il vero protagonista resta il panorama su Es Vedrà e il legame con la cucina tradizionale dell’isola.
Restaurante El Carmen. Cala d’Hort, Sant Josep de sa Talaia, Ibiza. Tel. +34971187449
Hostal La Torre
Affacciato sulle scogliere di Cap Negret, poco fuori Sant Antoni, Hostal La Torre è uno di quei luoghi che incarnano l’anima di Ibiza. Immerso nella natura e affacciato direttamente sul mare, è celebre per i suoi tramonti, considerati tra i più suggestivi dell’isola. Oltre alle camere dell’hotel, aperto tutto l’anno, ospita un ristorante e una terrazza panoramica dove fermarsi dalla colazione fino a tarda sera. Si viene qui per un caffè con vista al mattino, per un pranzo rilassato o, più spesso, per l’aperitivo con cocktail e qualche piatto del menu. La cucina segue una linea mediterranea con qualche incursione internazionale: tra i piatti più interessanti ci sono tartare di tonno rosso Balfegó con crema di ajo blanco e wasabi fresco, polpo alla griglia con parmentier di patate e le cozze di scoglio in salsa thai al cocco e citronella.
La Torre Ibiza. Cap negret 25, San Antonio Ibiza. Tel. +34 971342271
Can Muson
Nella campagna vicino a Santa Eulària, Can Muson racconta un volto diverso di Ibiza, lontano dalle spiagge e dalla vita notturna. Nata nel 2009 come fattoria biologica, oggi è un luogo dove riscoprire il legame con la terra tra orti, animali tipici dell’isola e una cucina che segue il ritmo delle stagioni. Fondata dall’ibizenca María Marí, Can Muson porta in tavola prodotti freschi, biologici e spesso provenienti direttamente dalla tenuta. Da provare il breakfast Can Muson, con pane payés, formaggio fresco di capra, avocado e uova, ma anche insalate, torte fatte in casa, smoothie e piatti del giorno preparati con gli ingredienti disponibili nell’orto. Completano l’esperienza un piccolo market dedicato ai prodotti biologici e a chilometro zero e un’atmosfera genuina.
Can Muson. Es Coloms 98, Santa Eulària des Riu. Tel. +34 971 33 93 46
Nudo
Tra gli indirizzi più interessanti della nuova scena gastronomica ibizenca, Nudo ha conquistato l’isola con una cucina di mare creativa e contemporanea. Affacciato sulla spiaggia di Es Figueral, occupa quello che un tempo era un semplice chiringuito, oggi trasformato in un ristorante dall’estetica essenziale e dall’identità internazionale. Dietro il progetto ci sono Jessica Natali, Edoardo Fiaschi e José Conde, che si sono conosciuti lavorando al Noma e hanno poi affinato la loro visione tra Giappone, Australia e Messico. Nel menu convivono influenze nordiche, mediterranee e latino-americane, sempre con grande attenzione ai prodotti locali e al pescato dell’isola. La stessa filosofia guida la carta dei vini, incentrata su etichette naturali e piccoli produttori delle Baleari.
Nudo. Carretera Club Figueral 48, Es Figueral, Ibiza. Tel +34 971 326 991. Sito.
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