Tre ristoranti conquistano la stella Michelin 2026 nel Lazio: Ineo e La Terrazza a Roma e Il Madrigale a Tivoli.
A Parma, sotto i riflettori del Teatro Regio, è appena andata in scena la presentazione della Guida Michelin Italia 2026. La Rossa alza il sipario sulla sua 71esima edizione dedicata al Bel Paese, distribuendo nuove stelle e una pioggia di riconoscimenti speciali durante la cerimonia condotta da Giorgia Surina.
In totale in Italia ci sono oggi 341 ristoranti con una Stella, 38 con due Stelle, 15 con tre Stelle (il nuovo ingresso tra i tristellati è La Rei Natura con lo chef Michelangelo Mammoliti).
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Le nuove stelle Michelin 2026 a Roma e Tivoli
Anche Roma e il Lazio brillano.
Ci sono due nuovi ingressi in guida, insigniti con una stella Michelin, si tratta di Ineo, all’interno dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, guidato dallo chef Heros De Agostinis; La Terrazza dell’Hotel Eden con la cucina dello chef Salvatore Bianco; Il Madrigale a Tivoli grazie al lavoro dello chef Gian Marco Bianchi (premiato anche come Michelin Opening of the Year, riconoscimento conferito per la prima volta in Italia e dedicato ai nuovi locali che hanno impressionato gli ispettori).
Premio della Michelin anche per Heinz Beck
Il Mentor Chef Award va a Heinz Beck, alla guida delle tre stelle de La Pergola di Roma. “In oltre vent’anni di tre stelle ha trasformato La Pergola in un laboratorio di eccellenza, formando intere generazioni di giovani cuochi“, spiegano gli ispettori. E proprio a loro, ai suoi ragazzi, Beck dedica il premio: “Sono orgoglioso di loro: un grande maestro non è nessuno senza allievi forti“.