Städlin a Roma è il cocktail bar con cucina, ma anche luogo per eventi e coworking, in via Antonio Pacinotti: nel 2025 compie dieci anni e si prepara a diverse novità.
Non sono tanti i locali che possono dire di aver raggiunto il decimo anniversario. Tra i cocktail bar romani può vantare questo traguardo Städlin, indirizzo di via Antonio Pacinotti, proprio sotto il Ponte dell’Industria. Inaugurato nel 2015, nel 2019 viene rilevato e gestito dalla famiglia Coticoni che dopo diverse esperienze nel settore si avvicina a questo progetto mettendovi tutte le proprie competenze.
Städlin in questi anni è diventato un luogo che accoglie ogni tipo di evento, grazie ai suoi spazi ampi: dalle feste private agli eventi aziendali, ma si presta anche a serate più riservate. E ovviamente c’è tutta la parte dedicata alla mixology.
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L’offerta di Städlin a Roma
Come detto, Städlin si presta a feste private per compleanni lauree o anniversari ed eventi aziendali, con possibilità di personalizzate la propria serata. Durante il giorno diventa uno spazio coworking, per lavorare e studiare, con la cucina sempre attiva e una proposta abbastanza ampia per soddisfare più gusti, studiata dallo chef Davide Vitiello. Il locale si anima soprattutto a partire dall’aperitivo, tra bruschette, taglieri e cocktail, e con un menu più strutturato per la cena. “Utilizzo tecniche moderne e ingredienti selezionati per mantenere intatta l’essenza della tradizione, ma con un occhio attento alla salute e al benessere”, spiega lo chef. In carta troviamo tartare di manzo con olio al tartufo (13 euro) e bao al vapore con straccetti di pollo (8) tra gli antipasti, baccalà cbt (14) e polpette di salsiccia di maialino nero (9) come portate principali, a cui si aggiungono nutriti panini (14-15 euro).
La mixology di Städlin a Roma
“Da Städlin, la mixology non è solo una tecnica, ma una forma d’arte che celebra il gusto, l’equilibrio e l’innovazione – racconta Daniele Arciello, bar manager e anima del bancone di Städlin – e la nostra filosofia è trasformare ogni drink in un’esperienza indimenticabile”. Ogni drink, dicono, nasce da un approccio meticoloso: la struttura si basa su quattro componenti essenziali – parte alcolica, aspra, dolce e sodata – che si combinano in perfetto equilibrio. Qualità e carattere sono garantiti da distillati selezionati, succhi di agrumi freschi, sciroppi homemade, e una soda scelta per aggiungere una nota frizzante e bilanciata.
Dopo l’aperitivo a la cena, la serata da Städlin si fa ancora più movimentata con intrattenimento musicale, sia all’interno che nello spazio esterno, denominato Piazzetta Städlin. Nel fine settimana, la programmazione si arricchisce con dj set.
E cosa succede per i dieci anni? Per questo 2025, anticipano, non mancheranno le sorprese, una serie di novità pensate e realizzate per gli ospiti.
Städlin. Via Antonio Pacinotti 83, Roma. Tel. 327 704 7890. Sito
Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 2