Piatti al Vinile

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Orbetello, un pesce povero ma buono

Puntata numero 32 di Piatti al Vinile, rubrica sinestetica di Puntarella Rossa che compare ogni due sabati su Alias, supplemento del manifesto   Trattoria del Pesce Povero (Orbetello – Grosseto) Via …

Mina e il profumo dei gamberi

Passeggiare per il lungomare, girovagare sugli scogli di Castiglioncello, ascoltare una vecchia canzone di Mina: "Ragazza mia, anche un uomo può sempre avere un anima, ma non credere che la …

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No au e il Boss, un’estate al massimo

@ Alias Manifesto / Puntarella Rossa L'estate somiglia a un gioco, è stupenda ma dura poco, cantava un po' crudelmente Mina, anche poi è stato il grande Franco Califano a …

Con Filostene all’Enoteca romana

Dalla Val di Chiana a Roma, passando dai caposaldi della cucina toscana, come la tartare di Chianina con verdure e uova di quaglia, reinterpretata dal talentuoso Antonio Strammiello, chef del …

Brindisi, tra paranza e latitanza

Nella nostra rubrica di musica e gusto, per Alias Manifesto (puntata 29), questa settimana viaggiamo nella Rimini pugliese del brindisino a verificare i benefici della paranza, con un occhio ai …

Il blues dello stoccafisso

In viaggio verso Torino. Ma prima una piccola sosta a Bassano Romano, nel viterbese, per abbandonarsi a un bicchiere di buon Merlot e crostini caldi con petto d’oca affumicato, alla Casa …

Gita in campagna, a Roma e Milano

Bello vivere in città, soprattutto quando non sembra di esserci dentro. Prendete Milano, per esempio. Tutta cemento e grattacieli? Non sempre. Basta andare a Porta Romana ed ecco la splendida …

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In viaggio tra i Vicoli e Torpignattara

Napoli e Roma, due città così vicine così lontane (vabbè dai, non vuol dire nulla, ma è d'impatto come incipit). Questa settimana, per la puntata 26 della nostra rubrica su …

Tortelli fusion, tra Capalbio e Orbetello

Roma, Orbetello, Capalbio. Arriva la primavera e qualche puntata nei dintorni si può azzardare, tra mare e campagna. Questa settimana, per la puntata  25 della nostra rubrica su Alias, supplemento …

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Erba brusca, l’uovo nel taschino

Puntata numero 26 della nostra rubrica bisettimanale pubblicata da Alias, sezione Ultrasuoni, il supplemento del manifesto. Questa settimana l'Erba Brusca di Milano, dove tra un uovo à la poche e un altro,  si può …

Una zuppa di cipolle con Gaber

Puntata numero 25 della nostra rubrica bisettimanale pubblicata da Alias, sezione Ultrasuoni, il  supplemento del manifesto. Questa settimana una delle più antiche e burbere trattorie dei Navigli, La Madonnina, un bicchiere di …

Luppolo, oche e violoncelli

Puntata numero 24 della nostra rubrica sinestetica bisettimanale pubblicata da Alias, sezione Ultrasuoni, il rinnovato supplemento del manifesto. Questa settimana ci siamo dati alla birra artigianale, rimpinzandoci di luppolo e …

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Il blues della polpetta

Il manifesto rischia la chiusura. E noi nel nostro piccolo vi invitiamo a comprarlo, per non far spegnere una voce libera. E per continuare a leggere la nostra rubrica Piatti …

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Le mosse del timballo

Puntata numero 22 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul rinnovato supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana Pesci Fritti, dietro …

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Gnocchi al pesto al ritmo di tango

Puntata numero 22 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul rinnovato supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana gnocchi di …

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Da Sergio, un Goccetto per brindare

Puntata numero 21 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul rinnovato supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana il Farmer's …

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Filetto di spigola alla Chopin

Puntata numero 20 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul rinnovato supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana il nuovissimo …

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La Nouvelle Vague dei pavesini in frac

Puntata numero 19 di “Piatti al Vinile” (e nuovo record per il titolo più scemo…), rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, …

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Il fado elettrico della sardina triste

Puntata numero 18 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Una puntata speciale, tutta internazionale, …

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Alias, dolcemente assaggiare

Puntata numero 17 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana la ripartenza di …

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La verità sul tennis (e sulle vongole)

Puntata numero 16 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana la la verità …

Il ritmo intenso del filetto al metro

Riprendiamo la stagione con la 15a puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa …

Raggamuffin, trecce e ricciole

Quattordicesima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana un'escursione a Conversano, da …

Risotto al taleggio con sax

Tredicesima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana un'escursione a Cremona, da …

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Cani pariolini e pesci ribelli

Dodicesima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana un'escursione a Mantova, da …

Alina Orlova e il polpo scordato

Undicesima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana i rigatoni con pajata della Tavernaccia, tra Trastevere …

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Brassens, chanson per una capasanta

Decima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana gli hamburger e la carbonara con carne secca …

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Anche i risotti nel loro piccolo cantano

Nona puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana La Bussola di Ostia, accogliente come una nonna; …

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That’s amore, il mio astice è pop

Ottava puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana due ristoranti romani e un milanese: l'ottimo Localino …

Anatomia del sushi. Secondo il Cerruti

Settima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana due milanesi e un romano: il romantico e …

Pixies, il gusto rock del culatello

Sesta puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni.  Questa settimana il pessimo romano "Rigatoni democratici a Capo de …

Il senso di Yodel per le aringhe

Quinta puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana l'ottimo L'asino d'oro, il mediocre Pucci  e la …

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Il crudo perfetto. Da Dalla a Gainsbourg

Quarta puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Un ristorante milanese e due romani. E naturalmente la musica: …

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Il tonnarello spezzato e i Motley Crue

Terza puntata di "Piatti al Vinile", rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto "Alias", nella sezione Ultrasuoni. Due ristoranti romani e uno torinese. E naturalmente la musica: …

Io e te, che mangi le mie acciughe

Seconda puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto Alias, nella sezione Ultrasuoni. Due ristoranti romani e uno milanese: Jannacci, Working Week e …

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Gnocchi blues, da Elvis al Degre

NUOVA RUBRICA / LO SBARCO SU ALIAS ULTRASUONI / MANIFESTO Piatti al Vinile Gnocco blues, da Elvis al Degre Puntarella Rossa oggi è ancora più rossa, quasi paonazza. Perché è …