Chalet del Lago a Roma è la struttura sul laghetto dell’Eur che in questi anni si è fatta conoscere per gli eventi privati e nei primi mesi del 2025 ha arricchito la sua proposta aprendo il ristorante a pranzo: terrazza sul lago, con vista memorabile, e cucina italiana ben eseguita.
Il Parco Centrale del Lago o, come lo chiamano colloquialmente i romani, “il Laghetto dell’Eur” fa parte del più grande Parco Centrale di questa parte di Roma, nel versante sud, particolarmente ricca di verde. Il lago artificiale era stato concepito per l’Esposizione Universale del 1942, ma viene portato a termine circa vent’anni dopo, in occasione delle Olimpiadi di Roma del 1960.
Negli anni, il quartiere Eur è cresciuto parecchio e oggi pullula di palazzi, uffici e c’è pure un discreto traffico, ma il Laghetto continua a essere un grande richiamo per fare due passi. Camminando lungo la Passeggiata del Giappone, vi sarà di certo capitato di scorgere una bella struttura in legno, direttamente sull’acqua: si tratta dello Chalet del Lago, che in questi anni si è fatto conoscere soprattutto come location per eventi privati ma nei primi mesi del 2025 ha ampliato la sua offerta diventando, in orario di pranzo, un ristorante a tutti gli effetti.
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Cos’è oggi lo Chalet del Lago a Roma
Lo Chalet del Lago è stato ristrutturato quattro anni fa sotto la supervisione dell’ente Eur, rispettando la struttura originaria del 1956. Nel tempo, infatti, questo luogo aveva perso la sua vera vocazione e ha cambiato più vesti. Oggi finalmente, grazie all’intervento e alla gestione della famiglia Ferretti, è tornato a essere un angolo di Eur dedicato all’accoglienza e anche alla ristorazione, potendo contare su diversi ambienti che ben si prestano alla multifunzionalità: una grande ed elegante sala interna, una terrazza panoramica e un giardino a bordo lago. C’è pure un parcheggio adiacente, riservato agli ospiti. Insomma, anche solo per l’ambiente (e la vista), una visita la merita.
In questi anni la famiglia Ferretti ha trasformato lo Chalet del Lago in un vero e proprio punto di riferimento (e no, non è una frase fatta) per quanto riguarda l’eventistica romana. Complice la posizione invidiabile (è l’unica struttura ristorativa sul Laghetto) e la competenza della gestione, lo Chalet ha fatto degli eventi privati il suo core business: matrimoni, eventi aziendali, feste private sono quasi all’ordine del giorno, con una richiesta in continua crescita grazie alla possibilità di personalizzare, ma anche a una proposta gastronomica di livello modulata di volta in volta per adattarsi alle esigenze del cliente.
L’apertura a pranzo del ristorante dello Chalet del Lago a Roma
Forte dell’esperienza maturata in questi anni, la famiglia Ferretti (che possiede anche l’azienda agricola Pietrapinta a Cori, in provincia di Latina, dove produce olio e vino che si possono assaggiare al ristorante dell’Eur), decide di puntare sulla cucina aprendo la struttura a pranzo, dal martedì alla domenica. Circa 80 coperti, con ampi spazi tra un tavolo e l’altro, a cui si aggiungono quelli della parte esterna, sulla terrazza che affaccia direttamente sul lago.
Tutta la proposta gastronomica dello Chalet del Lago (quindi anche quella che riguarda gli eventi) è affidata alle mani esperte dello chef Danilo Sassano, con la proprietà da molti anni. Ma torniamo al pranzo. Una carta volutamente breve di terra, mare e vegetali che cambia circa ogni mese, e a cui si aggiunge qualche piatto del giorno: “Il pranzo a bordo lago deve essere leggero, semplice e divertente – spiega lo chef – le persone non devono mai uscire appesantite, ma devono sentirsi soddisfatte”. Via gli orpelli e tutto quello che è in più, le portate sono semplici, golose e raccontano la tradizione italiana, senza particolari interpretazioni. Una cucina poco elaborata ma decisamente ben eseguita, “dopo tante esperienze in Italia e all’estero, anche in ristoranti blasonati, ormai da molto tempo ho deciso di mettere al centro il cliente e la sua esperienza e il modo migliore per farlo è cucinare bene, senza eccessi, puntando sempre su prodotti di qualità, selezionati con attenzione tramite fornitori di fiducia, che sono la base di questo mestiere”.
Il pranzo allo Chalet si presta bene anche per un business lunch, vista la diffusa presenza di uffici in zona, quindi il menu ospita qualche insalata (buona quella di carciofi crudi, quando stagione, con sedano rapa, citronette e scaglie di Parmigiano, 16 euro). Troviamo altri piatti freschi come la tartare di pescato con verdure (24) e la battuta di manzo con millefoglie di patate al latte (18), corposi primi piatti tra cui gnocchi di patate con broccolo romano e lupini (18) e maltagliati al ragù di agnello e galletti (17). E ancora, ricciola al forno con pomodori, porcini e timo (26) e filetto di manzo con salsa di spugnole (28). Accanto, una carta dei vini di circa 80 etichette che spazia da nord a sud (oltre a una piccola selezione di Champagne), con prevalenza di bianchi e rossi.
Ma con l’arrivo della bella stagione sono in arrivo altre novità, come i picnic sul giardino a bordo lago. Tempo al tempo, ma con uno spazio del genere – che si presta a essere vissuto tutta la giornata, quasi come una club house – le possibilità non mancano.
Chalet del Lago. Passeggiata del Giappone, Roma. Tel. 06 87692345 / 340 4114312. Sito. Instagram
Aperto solo a pranzo dal martedì alla domenica