I migliori taglieri di Milano. Per un aperitivo ricercato ma sostanzioso o in sostituzione ad una cena in un’occasione informale, o semplicemente per provare un’esperienza diversa dal classico antipasto-primo-secondo: questi sono gli indirizzi che fanno al caso vostro, dove trovare taglieri di salumi, formaggi e altri prodotti di qualità.
PORTA VENEZIA E BANDE NERE
Sapori Solari
In questo regno dell’affettato, che ormai conta su Milano ben tre indirizzi, si possono trovare le materie prime più pregiate e insolite. Si può scegliere alla carta oppure intraprendere una delle degustazioni proposte: diversi percorsi tra taglieri di carni di varia origine, dall’oca, al maiale tranquillo, all’asinina, oppure di pesce. Qui si possono trovare prodotti che difficilmente assaggerete altrove, come la mortadella di tonno o il lardo di capasanta. Da gustare accompagnati dal cocktail proposto in abbinamento, nel bistrot. (Percorsi degustazione a partire da 21 euro).
Via Sofonisba Anguissola, 54, 20146 Milano – 02 3651 0020 e Via Antonio Stoppani, 11, 20129 Milano – 02 3651 3702. Sito Web.
MOSCOVA
Asvn – Associazione Salumi e Vini Naturali
Già nei nostri preferiti tra le enoteche con spazio all’aperto, subito dall’ingresso suggerisce la sua altra vocazione: i salumi appesi a stagionare nel corridoio che porta al meraviglioso cortile interno non possono che essere di buon auspicio per un tagliere formidabile. I salumi affettati al momento, naturali come dice il nome, senza l’aggiunta di additivi o conservanti provenienti da allevamenti selezionati, e i formaggi (da 9 a 24 euro al tagliere) possono essere accompagnati dalle focacce a lievitazione naturale, da condividere.
Corso Garibaldi, 41, 20121 Milano – 02 36521391. Pagina Instagram.
PORTA VENEZIA
Champagne Socialist
Altro membro della famiglia di Botanical Club insieme a Associazione Vini e Salumi Naturali con il quale condivide lo spirito informale e disinvolto, offrendo taglieri composti da salumi e formaggi a latte crudo (da 16 euro) e particolari conserve di pesce provenienti dalla Galizia o dal Portogallo: ventresca di tonno, patè vari, calamaro ripieno di polipo, cozze altre conchiglie, sempre accompagnate dal pane a lievitazione naturale (a 4-6 euro).
Via Lecco, 1, 20124 Milano – 02 2047295. Sito Web.
MARTESANA E SARPI
La Buttiga Beer Room
Il fatto che i proprietari di questa birreria con bellissimo affaccio sul naviglio della Martesana vengano da Piacenza non può che essere una sicurezza in tema di salumi e formaggi. Qui nei taglieri si trovano le DOP piacentine (salame coppa e pancetta) e i formaggi provenienti dalle sue colline, accompagnati dall’immancabile giardiniera (da 9 euro). Se preferite un luogo più raccolto provate il loro secondo indirizzo in Sarpi.
Via Paolo Sarpi, 64, 20154 Milano – 347 357 4882 e Via Melchiorre Gioia, 194, 20125 Milano – 351 841 4608. Sito Web.
PORTA ROMANA E PORTA VENEZIA
Il Vinaio di Furio
Due sedi anche per questo indirizzo di Toscana importata a Milano, ora possiamo assaggiare i favolosi taglieri di salumi e formaggi toscani a Porta Venezia e a Porta Romana (a partire da 9 euro). Un vinaio rustico, un posto informale dove bere un buon calice di vino sfuso a partire da 3,5 euro e fermarsi anche per cena se si vuole aggiungere qualche piatto caldo tipico della tradizione toscana.
Via Crema, 14, 20135 Milano – 02 87398199 e Via Carlo Pisacane, 55, 20129 Milano – 02 49429883. Sito Web.
PORTA ROMANA
Enoteca Il Cavallante
Un gioiellino incastonato con le sue ampie vetrate in vicolo Muratori. Non troppo semplice da trovare (non c’è alcuna insegna che richiama l’attenzione) sarà allo stesso modo difficile non tornarci sempre una volta scoperto: un posto intimo, dove sentirsi a casa e trascorrere tranquillamente tutta la serata abbinando alla ampia proposta di bottiglie ottimi taglieri di salumi, formaggi e tartare di carne e di pesce (ricercati ed abbondanti, a partire da 12 euro).
Via Lodovico Muratori, 3, 20135 Milano – 02 54107325. Pagina Facebook.
MOSCOVA E NAVIGLI
La Prosciutteria
Famoso marchio fiorentino che si è espanso per l’Italia aprendo due indirizzi a Milano. Forse il format è diventato un po’ commerciale ma mai e poi mai i ragazzi della Prosciutteria hanno rinunciato ad offrire la qualità toscana. I taglieri (10 euro quello da aperitivo per due persone, 20 quello per cena) sono colorati e variegati, sempre diversi. Composti da diversi salumi, formaggi, crostini, paté, verdure sottolio e frutta fresca sono l’alternativa ad una cena completa, in un contesto accogliente ed informale, senza fronzoli ma dalla soddisfazione assicurata.
Corso Garibaldi, 55, 20121 Milano – 02 8901 0390 e Ripa di Porta Ticinese, 53, 20143 Milano – 02 4978 4925. Sito Web.
