Pancake ricetta facile. Arriva il primo freddo e la voglia delle calde colazioni in famiglia. Il mio immaginario subito visualizza quelle case americane dove la mamma dal piano inferiore della classica villetta su due livelli sveglia i figli con il garbato urlo “ragazzi scendete la colazione è pronta!”, mentre la osserviamo intenta girare l’ultimo pancake davanti una pila di altri già perfettamente cotti, dorati e impiattati. Ok non siamo in America e non abitiamo in una splendida villa bilivello con steccato bianco in giardino, ma ugualmente possiamo ricreare quel clima preparando dei soffici e gustosi pancake per iniziare nel più dolce dei modi le nostre colazioni.
Pancake facili da preparare per colazione o merenda. Potete sbizzarrivi negli abbinamenti cospargendoli di zucchero a velo, sciroppo d’acero, marmellata, cioccolata fusa o frutta fresca, anche se pure nudi e crudi non sono affatto male.
Pancake ricetta facile
Ingredienti
2 cup farina 00
1 e ½ cup latte
2 cucchiai pieni di zucchero
1/4 baccello di vaniglia
1 uovo
2 cucchiai burro fuso
1 pizzico sale
1 pizzico bicarbonato
1/2 bustina lievito
olio e burro q.b. per ungere una padella
Preparazione
Separate gli ingredienti secchi da quelli liquidi e poi mescolateli insieme rapidamente. Fate quindi riposare il composto ottenuto per alcuni minuti.
Scaldate una padella e ungete prima con olio e dopo con poco burro. Versate un mestolino di impasto nella padella e aspettate che si creino delle bollicine sulla superficie del pancake prima di girarlo per cuocerlo sull’altro lato. Sarò cotto dopo qualche minuto quando avrà raggiunto un colore bruno.
Proseguite fino ad esaurimento del composto.
Servite caldo con sciroppo d’acero o marmellata a piacimento, magari abbinato a un tè caldo o un caffè americano.
Pancake ricetta facile: buona per colazione o merenda.
Ricetta della private chef Mood Ginevra Antonini, chef dei corsi di cucina della Food & Wine Academy Puntarella Rossa a Roma.
