La migliore focaccia genovese: i 16 migliori panifici di Genova dove mangiarla. Tra tutte le cose che sollevano la vita (e il cuore) dalle fatiche quotidiane, la focaccia genovese è sicuramente ai primi posti. Innanzitutto non possiamo non menzionare la sua versatilità: la fügassa (in dialetto genovese) non è mai fuori luogo e può accompagnarci dalla colazione alla cena, passando per lo spuntino, la giornata storta, la casa da pulire e l’aperitivo con gli amici. Poi dovremmo anche parlare di quanto possa consolare gli animi più al verde, visto che con pochi euro di questa prelibatezza locale possiamo anche pranzare e, non sia mai ce ne dimenticassimo, la focaccia può essere una sana e rapida alternativa per chi non ha il tempo di sedersi ad un tavolino ed ordinare qualcosa. Da ogni lato la si guardi, la focaccia ha sempre la meglio. Di seguito trovate i migliori fornitori in circolazione, perché se veloce volete fare, bene dovete scegliere.
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La migliore focaccia genovese
Panificio Diego
Qui non entra strutto e la focaccia è morbida e compatta. 10 euro al kg.
Panificio Diego Corso Carlo Armellini 10R, tel. 010 8391331
Il granaio
Anche qui niente strutto, focaccia molto soffice e unta. 9 euro al kg.
Il granaio corso buenos Aires 50 R, tel. 3924423999
Fonnesu
Super panificio del quartiere, focaccia abbastanza sottile e molto croccante. 10 euro al kg.
Fonnesu via Caprera 70R, tel.0103760011
Le bontà del grano
Focaccia sottile e molto gustosa. 9 euro al kg.
Le bontà del grano piazza del Carmine 11R, tel. 0102512108
La Claretta
Firma una delle focacce più apprezzate del centro storico, giusto equilibrio tra unto e morbidezza con il caratteristico sale grosso in superficie. 10 euro al kg.
La Claretta via Posta Vecchia 12R, tel. 010 2477032
Priano
Nome molto celebre a Genova. Focaccia senza strutto, croccante, quasi si scioglie in bocca. Si contraddistingue per la parte superiore spolverata di farina di mais. 9 euro al kg.
Priano via Camozzini 76R (Genova Voltri), tel. 0106136477
La Marinetta
Altro forno storico, focaccia molto morbida e bella unta. 10 euro al kg.
La Marinetta via Lemerle 13R (Genova Voltri), tel. 0106136377
Focaccia e dintorni
Panificio microscopico che sforna una focaccia sottile, morbidissima e senza strutto. 10 euro al kg.
Focaccia e dintorni via di Canneto il Curto 54R-56R, tel. 0102472154
La Forneria
Panificio molto frequentato, focaccia morbida e unta come si deve. 10 euro al kg.
La Forneria piazza colombo 22R, tel. 010580549
Il Forno di san Nicola
Forno chic del quartiere. La focaccia è senza strutto, con olio extra vergine di oliva e viene sfornata tutti i giorni senza sosta fino alle 21. 13 euro al kg.
Il Forno di san Nicola corso Firenze 53, tel. 0102725325
Antico forno Patrone
Panificio del centro storico che, oltre alla focaccia tradizionale (9,50 euro al kg), produce anche quella con l’impasto di kamut. Buone entrambe le tipologie.
Antico forno Patrone via di Ravecca 72R, tel. 0102511093
Antico forno della Casana
Panificio del centro storico, focaccia buona e croccante.
Antico forno della Casana vico della Casana 17R, tel. 0102515032
Mario
Per molti la focaccia numero uno del centro genovese, a noi piace molto. 10.20 euro al kg.
Mario via san Vincenzo 61R, tel. 010580619
Le dolcezze salate di Angelo
Questa focaccia senza strutto ad alcuni piace ad altri meno, noi la apprezziamo e ve la consigliamo, unta e salata al punto giusto. 10 euro al kg.
Le dolcezze salate di Angelo via 25 aprile 22R, tel. 0102474002
Paolin
Forno storico della riviera ligure (Nervi), altrettanto storica la sua focaccia. 10,95 al kg.
Paolin via Felice Gazzolo 6R, tel. 0103726427
Pan retro
Focaccia molto morbida e altrettanto unta. 12 euro al kg.
Pan retro piazza Goffredo Villa 38/40/42R tel. 3289683991
