Santo Trastevere Roma, tartare e carpacci in uno splendido cocktail bar

Santo Trastevere Roma, tartare e carpacci in uno splendido cocktail bar

Santo Trastevere Roma, menu e prezzi tel 0658377020 La prima cosa che ti colpisce è la bellezza. Qualche volta architetti e designer riescono a non fare troppi danni. E la bellezza si vede già dalla posizione: una palazzina a mattoni, che ha ospitato per decenni una autofficina, in una zona tranquillissima di Trastevere, a pochi metri dalla movida di piazza Sant’Egidio, da una parte, e dalla quiete serale di piazza San Cosimato dall’altra.

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Dopo mesi di difficoltà, causa anche un vicinato non entusiasta, Santo ha finalmente aperto i battenti. E le prime impressioni sono più che buone.

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Santo Trastevere è un locale non troppo grande, un po’ ristorante e molto cocktail bar.

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Lo ha aperto un team di giovanissimi: i due proprietari, poco più che trentenni, Daniele Fadda e Luca Castignani, lo chef Edoardo Meuti, ex Incannucciata e Quinzi e Gabrieli. 

santo trastevere roma menu prezzi

Il menu per ora è improntato esclusivamente a crudi: tartare, cheviche, carpacci, sashimi.

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Cominciamo con un assaggio di tartare di tonno rosso con guacamole (14 euro), formidabile.

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Il piatto migliore è questo carpaccio di gambero rosso di Mazara (14 euro): consistenza perfetta, con un armonioso connubio di sapori e consistenze, tra la spuma di robiola e il crumble al pane nero

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Gran qualità (ma non troppa quantità) anche per il sashimi di tonno (13). La pennellata di nero non è il massimo dell’eleganza.

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Di una bellezza quasi conturbante la Mariantonietta (8 euro), bavarese di cioccolato bianco e vaniglia, con lampone e mandorla

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Non è da meno l’Assoluta di cioccolato fondente (8 euro).

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Naturalmente i cocktail sono parte fondamentale del lavoro di Santo: molte rivisitazioni di miscelazioni note e ingredienti ricercatissimi, a partire da 10 euro.

Santo Trastevere Roma, via della Paglia 40, tel. 06/58377020

Scheda

Info & voti
Nome: Santo
Chef: Edoardo Meuti
Indirizzo: via della paglia 40 roma - (trastevere) roma
Prezzo: 30-40 euro
Telefono: 06/58377020
Orari di apertura


Piatto Consigliato

Carpaccio di gambero rosso di Mazara

Bonus

Cocktail di qualità

Malus

Solo crudi in menu

Cibo
7.5/10
Atmosfera
7.5/10
Servizio
7/10

7.25

Medio
7.25

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