“E due uova molto sode”: quando parlare di uova, con Giovanni Nucci, diventa poesia (e filosofia)

“E due uova molto sode“, di Giovanni Nucci. Aperitivo e incontro con l’autore (e con le uova, non solo sode) da Eggs, giovedì 4 maggio dalle 18.30 alle 20. “Guardare …

La carta dei vini di Eggs Roma, la fatica (e la gioia) di bere bene

La carta dei vini di Eggs Roma. C’è chi dà al massimo un’occhiata, chi la studia per ore. La carta dei vini è uno degli oggetti più affascinanti e sconosciuti dei ristoranti. Metterne in piedi una completa, originale, interessante, e in definitiva buona, è qualcosa che ha del miracoloso. Da Eggs …

Eggs Roma menu e prezzi del nuovo bistrot di Trastevere

Eggs Roma menu e prezzi del nuovo bistrot di Trastevere. American breakfast, ma anche ovetto sbattuto o strapazzato, muffin, torte al cioccolato, ciambelloni, pane burro e marmellata. Inizia così la giornata da Eggs, il bistrot di Trastevere tutto dedicato alle uova, nato dall’incontro di Zum, la bottega del tiramisù artigianale, e …

L’Uovo e la Canapa, da Eggs a Roma le uova a basso contenuto di colesterolo

L’Uovo e la Canapa da Eggs Roma tagliano il colesterolo L’intuizione è stata aggiungere semi di canapa al mangime delle galline rendendolo ricco di Omega 3. Producendo così delle uova più leggere non solo a livello di consistenza, digeribilità e sapore rispetto a quelle provenienti dal pollame alimentato con mangimi tradizionali, ma anche …

La carbonara di Eggs a Roma, tutti i segreti della Carta e delle dieci variazioni

La carbonara di Eggs a Roma, tutti i segreti della Carta e delle dieci variazioni. Sua maestà la carbonara ha un ruolo centrale da Eggs e non poteva essere diversamente nel tempio delle uova di Trastevere. Anche per questo, abbiamo realizzato, unici in Italia, una vera e propria Carta delle …

Eggs Roma rassegna stampa: cosa dicono di noi

Eggs Roma rassegna stampa: cosa dicono di noi. “Una tavola per chi ama le uova“, un bistrot “studiato nel minimo dettaglio” e ideato da un team che “fa ben sperare”. Ecco cosa dicono giornali, siti specializzati e blog enogastronomici di Eggs, il nuovo locale di Trastevere tutto dedicato alle uova, nato dal gemellaggio tra la bottega …

Birra Vale la pena e Rebibbia, da detenuti a birrai: “A piede libero” da Eggs a Roma

Birra Vale la pena e Rebibbia, Eggs Roma. Una birra preparata mentre si sconta una pena, per aiutare i detenuti a ridurre il rischio di recidiva, ovvero per evitare che chi esce dal carcere commetta un nuovo reato. È il fine che nel 2011 ha portato Paolo Strano, insieme ad …

Eggs a Roma, storia di un’idea

Eggs a Roma, storia di un’idea. Cercavamo un’idea per realizzare un locale che non avesse la pomposità e le pretese estetiche di un ristorante classico e che non decadesse nella trita moda dei soliti, dozzinali street food. Un posto dove la purezza delle materie prime, unita a una sana creatività, potessero …

Eggs Roma, uova e carbonara nel nuovo bistrot di Trastevere

Eggs Roma Trastevere uova e carbonara  Tel: 065817363 English version Inaugurazione 8 marzo 2017, vicolo del Cedro 26, dalle 19 La sorpresa, ve lo diciamo subito, siamo noi. Perché Eggs – il nuovo locale tutto dedicato alle uova, che nasce dove un tempo c’era Pianostrada, in vicolo del Cedro 26 – è il frutto di un gemellaggio tra …