Le ricette di Enrica

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“Ova” al pomodoro ricetta toscana

Uova al pomodoro ricetta toscana. Un piatto praticamente per tutte le ore del giorno, e della notte. Perfetto per una colazione della domenica, un pranzo o una cena con il …

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Polpette fritte con il bollito ricetta

Polpette fritte con il bollito ricetta. Le polpette sono forse il piatto maggiormente reinterpretato della cucina italiana e non solo, a volte ci ingegnamo per farle con gli ingredienti più …

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Caponata catanese ricetta originale

Caponata catanese ricetta originale. Una cosa è certa, ormai la caponata viene preparata ovunque, ma la sola ed unica ricetta che mi è stata gentilmente regalata dalla mia famiglia siciliana …

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Fonduta di formaggi ricetta

Fonduta di formaggi ricetta. Il trionfo del formaggio, filante, cremoso e profumato. Appannaggio di golosi veri che, armati di forchettino, fanno strage di cubetti di pane, annegandoli nell’avvolgente crema gialla. …

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Coccio di pane e formaggio in brodo ricetta

Coccio di pane e formaggio in brodo ricetta. Prima di assaggiare questo piatto in brodo è sufficiente chiudere gli occhi un istante, e ovunque voi siate, verrete catapultati in un istante nel …

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Zuppa di pesce pugliese, la ricetta della tradizione

Zuppa di pesce pugliese. Il profumo della zuppa di pesce provoca sempre un grande appetito e il desiderio di affondare una fetta di pane nel sugo rosso, magari catturando qualche …

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Panino con la frittata di zucchine, ricetta di un ricordo indelebile dell’infanzia

Panino con la frittata di zucchine. Il panino con la frittata è un ricordo d’infanzia indelebile. E’ la merenda portata a scuola da piccoli,  la pausa pranzo ideale nei primi …

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Bruschetta di fagioli cannellini, ricetta tipica toscana

Bruschetta di fagioli cannellini. Tipica bruschetta toscana, è un classico al ristorante e pure a casa della mia adorata nonna. Ottima calda ma pure fredda in estate. In pratica i …