I migliori cocktail bar di Bologna: guida critica e ragionata ai 5 indirizzi top

    15 aprile 2014 | Nessun commento

    stanze bologna

    I migliori cocktail bar di Bologna. Cominciamo con una doverosa premessa storiografica: quando si parla di cocktail a Bologna, in linea di massima, non è lecito aspettarsi una grande qualità. I motivi sono tanti: l’Alma Mater, l’università più antica del mondo, ha prodotto negli ultimi 800 anni generazioni su generazioni di studenti squattrinati alla ricerca di sbornie a poco prezzo, tant’è che ancora oggi è possibile trovare locali che (senza vergogna) espongono cartelli che promettono ‘Cicchetti a un euro’: l’economia a tutti i costi è da sempre nemica dei buoni cocktail.

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    Supper Club, da Milano a Palermo spopola la cena a casa di perfetti sconosciuti

    14 aprile 2014 | Nessun commento

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    Da Milano a Palermo, anche in Italia impazzano i Supper Club. Andare fuori a cena? Meglio farlo a casa di qualcuno. È la nuova moda nell’era dei social network e della crisi economica più grave dal Dopoguerra: due ingredienti che alimentano i supper club, oggi più popolari che mai. Una realtà nota e consolidata in Europa (Parigi, Londra, Amsterdam, Berlino) dove sono chiamati anche “hidden eatery”. Una moda iniziata intorno al 2006 a New York con i cosiddetti “guerrilla restaurant”, padri dei supper club.

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    • Classifiche

    I migliori ristoranti di Firenze secondo Enrica Della Martira: “Ecco i miei cinque locali da Masterchef”

    14 aprile 2014 | Nessun commento

    Enrica Della Martira Masterchef 3

    I migliori ristoranti di Firenze secondo Enrica Della Martira. Da oggi comincia a collaborare con Puntarella Rossa una delle protagoniste della scorsa stagione di Masterchef, la giovane e tostissima Enrica Della Martira, nemica giurata del vincitore Federico. Fiorentina doc, 32 anni, figlia del giocatore Mauro Della Martira, che i più anziani ricorderanno sulle figurine Panini, Enrica è una grande cuoca, tanto semplice e geometrica, quanto precisa e determinata. Dopo aver stilato le sue perfide pagelle di Masterchef per Puntarella (qui), ci racconta i suoi ristoranti preferiti di Firenze.

    Ecco una piccola classifica in ordine sparso dei ristoranti che saziano il mio inesauribile appetito, e che offrono un’ottima alternativa alle classiche trattorie toscane che popolano la città. C’è un po’ di tutto, dalle polpette al sushi, passando per la creatività che reinterpreta i classici toscani, fino alla tradizionale cucina cinese.

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    Cene e degustazioni della settimana a Roma: da Litro al Porto Fluviale, da Settembrini all’Osteria di Monteverde

    14 aprile 2014 | Nessun commento

    cene della settimana a roma

    Cene e aperitivi della settimana a Roma. Da Litro al Porto Fluviale, da Settembrini all'Osteria di Monteverde, è lunga la lista degli appuntamenti enogastronomici da non perdere, per arrivare preparati e rimpinzati a Pasqua e Pasquetta.

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    “Bariglia”? Diciannove brand che gli americani non sanno pronunciare. E voi? VIDEO

    13 aprile 2014 | Nessun commento

    Pronunciare i nomi di prodotti noti e internazionali, a volte, non è facile. In questo video di Food Beast, ecco un omino che le sbaglia tutte e una ragazza che lo corregge. Lo corregge? Sentite come pronuncia Nutella

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    Assunta Madre, non solo Dell’Utri: pesce fresco e boss freschissimi

    12 aprile 2014 | Nessun commento

    assunta madre johnny e stallone

    Assunta Madre e Marcello Dell'Utri. E' uno di quei ristoranti cafonal che fanno della gallery di personaggi noti un biglietto da visita. Il proprietario si mette in posa con dei proto-selfie insieme al vip di turno, che sorride sicuro di un sostanzioso sconto se non proprio di un esonero totale dal fastidioso onere del conto. In questo caso è Johnny, ovvero Gianni Micalusi, a sorridere. Noto per essere imprenditore ittico ma anche amico di personaggi della Banda della Magliana: dai guai giudiziari è sempre andato assolto, va detto. Ma la fama è rimasta. E il sorriso pure. Ma ora, dopo il caso Dell'Utri (qui) e le indagini per riciclaggio, potrebbe passargli in fretta. 

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    Brunch a Milano, speciale Design Week: tutti i locali nei quartieri del Fuorisalone

    12 aprile 2014 | Nessun commento

    Brunch_milano_fuorisalone

    Brunch a Milano, sabato 12 e domenica 13 aprile 2014

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    Brunch a Roma 2014,i migliori per il weekend

    12 aprile 2014 | Nessun commento

    brunch_roma_crostaceria

    Roma, sabato 12 e domenica 13 aprile 2014 

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    Un caffè sospeso al Fuorisalone 2014 di Milano

    11 aprile 2014 | Nessun commento

    caffè sospeso milano fuorisalone

    Un caffè sospeso al Fuorisalone 2014. Milano, settimana del Salone del Mobile. Fino al 13 aprile il centro del mondo per quanto riguarda design, innovazione e la casa del futuro è qui, tra invenzioni più o meno geniali, espositori da tutto il mondo e visitatori da ogni parte del pianeta che guardano tra lo stupito, l’ammirato e il perplesso i più improbabili comodini, le lampade più “emotive” e la rubinetteria intelligente. E attorno una città che fa festa con gli eventi del Fuorisalone, quasi mille iniziative che rendono tutte le sere un paradiso del divertimento e un inferno di traffico. Tanta bellezza e tanta creatività, quindi, ma anche inevitabilmente tanto caos dal quale occorre difendersi.

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    Horti Sallustiani a Roma, degustazione di rum, reading e “assaggi”

    11 aprile 2014 | Nessun commento

    zacapa room experience horti sallustiani

    Se non siete mai stati agli Horti Sallustiani, in piazza Sallustio a Roma, questa è un'ottima occasione per farlo. Perché da oggi fino a domenica, dal tardo pomeriggio fino all'una, in questa splendida location ospitata nei giardini creati dal senatore romano Gaio Sallustio Crispo nel primo secolo a.C., si terranno assaggi letterari ma soprattutto tasting di uno dei rum più noti e pregiati del mondo: nel bellissimo antro cavernoso degli Horti si è infatti temporaneamente installata la Zacapa Room Experience, dove potete assaggiare le diverse varietà del rum guatemalteco. E insieme assistere a eventi, come quello di stasera alle 19, quando si terrà la presentazione della "Repubblica del Maiale", divertente saggio di Roberta Corradin, che racconta la storia d'Italia con un taglio ironico e dissacrante, mischiando politica e cibo. 

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    Uova di Pasqua 2014 a Roma, le artigianali e le più originali: da Kandinsky a Galla Placidia passando per Bunny Track

    11 aprile 2014 | Nessun commento

    uova di cioccolato roma

    Uova di Pasqua 2014 a Roma. Partiamo da un assunto: un uovo di cioccolato non vale l'altro. Ognuno è diverso, particolare, attraente e gustoso, in modo differente dagli altri. Parliamo ovviamente di uova artigianali, realizzate da maestri pasticceri, modellate secondo il proprio estro artistico, e con percentuali di cacao differenti. Non basta scegliere tra cioccolato al latte o fondente. Ci sono quelli decorati, quelli artistici, quelli con ripieno di tiramisù… Ecco a nostro giudizio (e gusto) le cinque pasticcerie (con le loro uova di Pasqua) più originali di Roma.

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    Cibo, vino e design si incontrano: da Alba a Milano la 4 giorni di Food wine design week

    10 aprile 2014 | Nessun commento

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    Cibo, vino e design si incontrano per la 4 giorni di Food Wine design week. Con uno sguardo al passato e uno al futuro della nostra tradizione enogastronomica, parte Food Wine Design Week, quattro giorni (dal 6 al 9 giugno 2014) che coinvolgeranno il territorio di Alba e le Langhe insieme a tutto il Piemonte fino ad arrivare a Milano. Obiettivo, raccontare come il design abbracci le eccellenze italiane del cibo e del vino.

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    • News e dibattiti

    Caffè napoletano, De Magistris scrive a Puntarella e risponde a Report: “Giù le mani dal nostro espresso”

    10 aprile 2014 | Nessun commento

    Il caffè napoletano, il sindaco De Magistris e Report
    Riceviamo e volentieri pubblichiamo questo contributo scritto dal sindaco di Napoli Luigi De Magistris, in replica alla trasmissione Report, di Milena Gabanelli, dedicata al caffè e in particolare al caffè napoletano.

    di Luigi De Magistris

    "Il caffè a Napoli non rappresenta soltanto una bevanda piacevole ma anche un rituale collettivo e uno strumento di incontro e scambio sociale. Tradizionale elemento della nostra gastronomia, eccellenza conosciuta in tutto il mondo, ma anche momento per favorire le relazioni e i rapporti, piccolo prezioso ausilio per la socialità.

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    • Classifiche

    Le migliori birrerie di Roma: 20 pub di qualità, con street food gourmet da provare

    10 aprile 2014 | 1 Commento

    migliori birrerie romane

    Le migliori birrerie di Roma. "Birra stasera?", chiedeva l'amico. E si rispondeva "sì". E dove si andava? Ma che domande, al pub sotto casa. Che non era particolarmente curato, ma aveva la classica bionda, il poster trash del perché-una-birra-è-meglio-di-una-donna e le solite facce rassicuranti che, come te, al massimo sapevano la differenza tra una Lager e una Ale. Dopo un paio di boccali si placava la fame con pistacchi e mais tostato. Per i più fortunati, c'erano persino le olive. Poi è arrivato il pub (non lo chiameremo gastropub, vade retro) che celebra il matrimonio tra birra artigianale e street food gourmet, nelle varianti romane, americane o creative. Ricercatezza prima di tutto. L'amico scrive su Whatsapp: "Birra stasera?" (con relativa emoticon) e tu lì subito "Ma dove andiamo a prenderla?". Lungo scambio di messaggi per scegliere dove è meglio bere, chi serve quel determinato birrificio, chi fa l'hambuger più buono o persino da chi si beve la terza birra gratis con Pubster. Perché oggi la birreria ha la cucina. E se non ha la canna fumaria in qualche modo si arrangia: lievitazioni naturali, formaggi e salumi a filiera corta e così via. Ma la birra: se non è artigianale, vade retro. E possibilmente italiana. Eccovi la nostra lista, che non vuole essere una classifica, che raccoglie le migliori birrerie con cucina di Roma.

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    Birre artigianali, in Sicilia nasce Indica: la prima bionda al sapore di fico d’India

    9 aprile 2014 | 1 Commento

    indica-birra-artigianale-sicilia-fico-d-india

    Birre artigianali, nasce Indica, la prima bionda al sapore di fico d'India. Sarà che il gusto esotico è sempre più ricercato dai palati più esigenti. Sarà che la birra è uscita dallo stereotipo dell’indistinto mezzo per una bella serata al pub e finalmente anche in Italia si fanno spazio i cultori della bevanda ambrata, che mostra tipologie, varietà e disciplinari di produzione severi come il vino. Insomma, sarà per questi e anche per altri motivi che è nata Indica, la prima birra al sapore di fico d’india.

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    • Gelaterie Sconsacrate

    Carapina approda a Roma. Aperta la sfida con Otaleg, Neve di latte e Il Gelato di Torcè

    9 aprile 2014 | Nessun commento

    carapina

    La gelateria Carapina a Roma. “È primavera svegliatevi bambine, alle cascine messer d’Aprile fa il rubacuor”: quale migliore “Mattinata fiorentina” se non con un buon gelato artigianale e una passeggiata nel centro storico? Da Ponte Vecchio a Firenze fino al rione Parione di Roma, la Carapina fiorentina approda a giorni nella Capitale proprio a due passi dall’Antico Forno Roscioli in via dei Chiavari, già meta dei pellegrinaggi culinari di turisti e non. L’arrivo all'interno delle mura capitoline incuriosisce, sì, perché la nuova leva entra direttamente nell’impero del gelato gastronomico dai gusti e abbinamenti decisamente sperimentali, degni di un menu gourmet. 

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    • News e dibattiti

    Caffè e Report, la risposta di una napoletana: ‘La Gabanelli mi rende nervosa’

    8 aprile 2014 | Nessun commento

    caffè a napoli report gabanelli

    Il caffè di Napoli, Report e Milena Gabanelli Il caffè di Napoli non è buono?! La bevanda sa di rancido, gomma bruciata e cenere?! Dopo la puntata di Report (qui), l'orgoglio dei cittadini è ferito nel profondo. A Napoli ci sono quattro cose che non si possono toccare (perché considerate dai cittadini "patrimonio dell'Unesco"): Maradona, il Napoli, la pizza e il caffè. E la signora Gabanelli che cosa fa? Organizza il processo al caffè senza una regolare difesa?! Signore e signori, se qui nessuno si presta, mi offro io come avvocato d'ufficio della bevanda più amata dai napoletani. 

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    Le migliori piadine di Bologna (senza dimenticare i crescioni)

    8 aprile 2014 | Nessun commento

    piadina bologna

    Le migliori piadine e i migliori crescioni di Bologna. I confini della Romagna e quelli della piadina più o meno coincidono. Se chiedi a un bolognese dove poter mangiare una buona piadina in città ti verrà specificato che non è roba autoctona, se insisti ti chiederà se hai nostalgia del mare o dell’estate.

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    Giboulot, eroe anti pesticidi, condannato a 500 euro. La solidarietà dei produttori di Viniveri, a Cerea

    7 aprile 2014 | Nessun commento

    giboulot condannato

    Emmanuel Giboulot, viticoltore della Borgogna, è stato condannato dal tribunale di Digione a 500 euro di multa per essersi rifiutato di di trattare le proprie terre con un insetticida usato per contrastare la flavescenza dorata, malattia contagiosa e mortale per la vigna, reso obbligatorio da una norma locale. Sabato, Giboulot era stato il protagonista di ViniVeri, la manifestazione dei vini naturali. E proprio da Cerea arriva la solidarietà dei produttori italiani. 

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    Eataly Firenze, arrivano le sculture di frutta e verdura dello chef Claudio Menconi

    7 aprile 2014 | Nessun commento

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    Le sculture di frutta e verdura di Claudio Menconi a Eataly Firenze. Lo chef lucchese, tra i più autorevoli esponenti della cucina decorativa, medaglia d’oro nell’ultima edizione della Coppa del mondo di cucina, in Lussemburgo, è l’ospite speciale di martedì 8 aprile alla sede fiorentina di via de’ Martelli 22.

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